窝瓜有什么营养价值
窝瓜中对人体的有益成分有:多糖、
氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用:
1.多糖类.窝瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2.类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的
维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3.矿质元素:窝瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和
高血压患者,有利于预防
骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白:窝瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中
赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,窝瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在窝瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5.脂类物质:研究发现,在窝瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及
前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。