韭菜不同于别的蔬菜，需要年年种植，韭菜种植一次，只要根不被地蛆侵害，可以收益好几年。农村人几乎家家门口和小菜园里都会种韭菜，吃的时候很方便，不管做汤还是包饺子，直接去门口割了韭菜就行，要比去超市现买新鲜好吃，而且自己种的露天韭菜味道更好，最主要的是农家人自己种的韭菜没有化肥。相对而言，吃起来更绿色放心一些。那么农民自己种的韭菜不使用化肥，施什么肥料，能够让韭菜长的翠绿茂盛？
第一种就是草木灰。化肥需要花钱买，草木灰不需要花钱，住在农村的人差不多家家都会有草木灰。我说现在农村人做饭也都使用煤气或者天燃气，但是做馒头或者包包子的时候，还是都喜欢用大锅灶，大锅灶做出来的馒头更好吃。只要使用大锅灶做饭就会有草木灰，千万别小看了这草木灰，草木灰可有太多的用处。农村人种的蔬菜，大部分需要草木灰，春天种的黄瓜豆角，立秋后种的萝卜白菜，这些蔬菜都少不了草木灰。草木会对于韭菜来说，不仅仅是当作肥料可以营养韭菜，它还多了另一条用途，就是可以消灭韭菜根儿下的地蛆。用法很简单，每次割完韭菜以后，在两行韭菜的中间撒上草木灰就可以。既营养了韭菜，又可以消灭驱虫。
第二种是花生饼或者豆饼。农民们每年冬天都会压榨植物油，植物油会产生一些花生饼和豆饼之类的，这些东西对于蔬菜来是最好不过的了。花生饼和豆饼喂养出来的韭菜，吃起来的味道，要比其他的任何肥料，味道更加鲜美。
第三种农家肥就是羊粪。可能不是每家都有羊，但是羊粪在农村来说也不算难弄，如果自己家里没有羊，可以到别的人家去买一些，反正买化肥也是要花钱的，还不如买到羊粪，对韭菜更有利。可能有的人会问，用鸡粪或者人粪尿不可以吗？这些肥料虽然也可以营养韭菜，但缺点是，这些肥料容易造成韭菜根生地蛆，所以最好还是别用鸡粪或者人粪尿。
羊粪对于韭菜是最好的肥料，除了营养以外，它和草木灰有着同样的好处，就是韭菜根不容易生地蛆。做法是：每次割了韭菜以后，在韭菜中间划一道小的沟渠，把羊粪撒在沟渠里面，然后上培土就可以了。施了羊粪以后，韭菜苗很快就会重新长出来，而且看上去更加粗壮茂盛。