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    • 干香酥脆的干炸蘑菇怎么做？

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    推荐答案   2020-09-17

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    干炸蘑菇怎么做就脆答：1、备用食材：平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许；2、整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了，放入一个大碗中；3、加上一勺盐，用手抓拌均匀，一个碗中，放入2勺面粉和1勺生粉，再磕入一个鸡蛋，加上点食盐和花椒粉，...
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    干炸平菇的制作方法答：1、平菇洗净，撕成一条条的，然后尽量把水挤干或者晾一会儿，水分太多下油锅会炸得你怀疑人生。2、然后我们来调面糊糊，面粉和淀粉比例2:1，打一个鸡蛋，加点盐和胡椒粉调味，加水搅成糊糊，水可以少量分次加，免得一不小心调得太稀。3、给平菇裹上面糊，裹均匀。4、起锅烧油，油就是平时炒菜的...
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    干炸蘑菇的制作方法答：1. 蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。2. 锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分（攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键之一）。3. 碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀，加入面粉、胡椒粉，打入一个鸡蛋。4. 搅拌均匀，充分让每片蘑菇裹上...
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