照烧鸡腿的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

照烧鸡腿的饭的做法如下：

用料：鸡腿2只、胡萝卜/西兰花适量、香菇3朵、玉米1块、食用油适量、东古酱油2勺、老抽半勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、黑胡椒粉适量、清水3勺。

1、两个鸡腿洗净，用小刀先从中间切开，再沿着骨头划掉腿肉，就能轻松剔骨得到整块鸡腿肉。

2、两块鸡腿肉放在盘子里，倒入2勺东古酱油、半勺老抽、1勺耗油、1勺蜂蜜、1勺料酒和少许黑胡椒粉，抓拌均匀，冷藏腌制10分钟左右。

3、3朵香菇洗净，表面切个十字花刀；胡萝卜去皮切片；1块玉米对半切成4小块（也可以放西兰花等）。

4、锅里倒入适量清水，开火煮沸后，倒入所有蔬菜，焯3-5分钟至熟，然后捞出碗里。

5、锅里倒入适量食用油，油热后，放入鸡腿肉（带皮的那面先朝下），煎至鸡皮焦黄再翻面。

6、倒入腌制后的照烧酱汁，再倒入3勺清水，盖上锅盖，转中火煎煮3分钟。

7、煎至酱汁浓稠，鸡腿肉色泽红亮即可盛出，放在菜板上，切成小块。

8、先准备一碗米饭，再把照烧鸡腿和蔬菜放在米饭上即可享用！