学厨师应该去烹饪类大学。
详细解释：
1. 烹饪类大学概述
烹饪类大学是专门培养厨艺人才的学府，提供从基础烹饪技能到高级烹饪艺术的系统教育。这些大学通常配备有专业的烹饪实训室、厨艺实训室以及模拟餐厅，为学生提供一个良好的实践环境。此外，这些大学还与餐饮企业有紧密的合作，为学生提供实习和就业机会。
2. 中国部分烹饪类大学
在中国，有许多知名的烹饪类大学，如扬州大学旅游烹饪学院、浙江旅游职业学院和广州餐饮职业技术学院等。这些学校拥有资深的教师团队和现代化的教学设施，提供各类烹饪专业课程，旨在培养高水平的烹饪人才。
3. 国际上的烹饪教育机构
除了国内的烹饪类大学，国际上也有一些著名的烹饪教育机构，如法国的蓝带烹饪学院、意大利的博洛尼亚厨艺学院等。这些国际烹饪教育机构有着悠久的历史和深厚的烹饪教育底蕴，为全球的烹饪爱好者提供高质量的教育。
4. 综合考虑个人兴趣和职业规划
选择学厨师的大学时，除了考虑学校的声誉和设施外，还应结合自己的个人兴趣和职业规划进行选择。不同的烹饪类大学和专业可能侧重点不同，有的更偏向于西餐烹饪，有的则更偏向于中式烹饪。因此，建议学生在选择时，结合自己的兴趣和未来的职业规划，选择最适合自己的学校和专业。