第1个回答 2024-02-03
1. 方便面的起源有着一个有趣的传说，据说是清朝时期，伊秉绶在家中为母亲庆祝寿辰时，由于客人众多，厨师在忙碌中不小心将煮熟的鸡蛋面掉入了沸油锅中。紧急之下，他们只好将面条捞起，加入高汤后再次上桌。意外的是，这道菜受到了宾客们的热烈欢迎，并从此流传开来。早期的方便面包装上甚至标注有“伊面”、“伊府面”的字样，以纪念这一意外的发明。
2. 有记载显示，最早制作方便面的是一位名叫伊的扬州知府家中的厨师，简行子。他创新地将面粉中加入鸡蛋，擀成薄片并切成细丝，先煮后炸，再晾干以便保存。这样处理过的面条只需在热水中浸泡即可迅速变软，方便食用。
3. 非油炸的方便面的历史则更为悠久，可追溯至中国西汉时期，汉高祖三年（前205年），韩信军队所发明的踅面。
4. 现代速食方便面的发明归功于1910年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福。他注意到当时吃一碗拉面需要花费很长时间排队，因此在大阪府池田市发明了方便面。安藤百福随后创立了日清食品公司，并开始销售鸡汤拉面，开启了方便面产业的新篇章。
5. 尽管方便面的便捷性受到人们的喜爱，但它们也存在一些健康问题。首先，为了延长保质期，大多数方便面都经过油炸处理，这会导致油脂氧化成有害的氧化脂质，积聚在血管或其他器官中，加速人体老化。其次，方便面的盐分含量通常过高，一包方便面含盐约6克，而建议每日盐分摄入量仅为6克。此外，磷酸盐添加剂虽然能改善口感，但过量摄入可能会影响钙的吸收，导致骨折等问题。最后，长期存储的方便面中添加的防氧化剂和其他化学物质可能因受环境影响而变质，对人体健康不利。因此，食用方便面时应注意适量，并尽量选择健康成分更高的产品。