上肉和梅头肉的区别

Question

如题所述

Answer 1

部位、肉质等区别。
1、部位：上肉是指猪身体的一块瘦肉，位于猪肋条第一根骨头旁边，得名上肉。而梅头上肉指的是猪头部分的一块瘦肉，位于猪头顶部。
2、肉质：两者之间在细嫩程度方面存在差异。情况下，由不同位置和运动方式导致了不同种类的锻鍊与脂油含量，硬度较小更加嫩滑。梅头肉细嫩口感中表现出柔软、细腻等特点。