巴旦木是桃仁还是杏仁

Question

如题所述

Answer 1

1. 巴旦木通常被认为是桃仁的一种。它的学名是扁桃，在新疆维吾尔语中被称为巴旦木。因此，巴旦木可以被看作是扁桃的果仁。
2. 尽管巴旦木和杏仁在外观上有些相似，但它们并非同一物品。过去，人们常常将巴旦木称为“美国大杏仁”，然而这并不准确，因为巴旦木实际上是扁桃仁。
3. 为了纠正公众的误解，管理部门已经决定，无论是国产还是美国产的巴旦木，都应统一称为“巴旦木”，以避免混淆。
4. 巴旦木和杏仁之间存在几个显著的区别：
a. 品种差异：巴旦木，学名为扁桃，属于蔷薇科桃属的扁桃亚属。而杏仁则来自蔷薇科中的杏或山杏树种。
b. 外形差异：杏仁通常呈扁平卵形，一端圆润一端尖锐，而巴旦木外形扁长，类似椭圆。此外，杏仁壳较为坚硬，不易剥离，而巴旦木壳较薄且脆，可以用指甲轻松剥开。
c. 味道差异：炒制的巴旦木味道甘甜，带有淡淡的木质清香。相比之下，某些杏仁品种虽然闻起来芳香，但口感可能带有轻微的苦味。