涮羊肉全国各地的吃法

Question

如题所述

Answer 1

该类美食在北京、宁夏、内蒙等不同地区有不同吃法。
1、北京：北京的涮羊肉以铜锅为主，一般使用清汤火锅。清汤火锅的特点是能吃到羊肉的本来滋味。蘸料以麻酱为主，韭菜花、酱豆腐为辅，配上冻豆腐、大白菜、烧饼等。
2、宁夏：宁夏的清炖羊肉，是将羊肉剁成块，然后下锅大火煮沸，撇出肉沫后，再加入白萝卜或者胡萝卜、香菜、生姜、盐和味精即可，羊肉汤呈现淡淡的乳白色，表面飘着油花，香气四溢，肉质鲜嫩，肥瘦适宜。
3、内蒙：内蒙的烤全羊是一种西北名菜，是不可错过的美食。