大蒜的栽种时长一年有两茬，一是春天二三月份，春光明媚，气温升高，二在冬天，冬初之际还可以栽种大蒜，北方冬天种要直到二三月份，逐渐生芽透土，因物品温度不一样，栽种的时间段也就不一样，在我国大蒜种类网络资源十分丰富多彩，南北全国各地均知名特色产品区，形成了很多地区改良品种，如成都市二水早、苍山县大蒜、宋城白皮蒜、四川苔蒜、蒜黄蒜等，可依据本地栽种习惯性、生产制造目地等挑选种类。
翻耕上肥 细致翻耕，要保证土壤层碎碎的，路面平整。土壤层要深耕细作2公分以内，融合翻耕将土壤层pH值调节在5.5-0.6上下。偏酸则根端变宽终止增加生长发育，过碱则种瓣易烂，生长发育差。大蒜喜淡肥多效有机肥料，故倡导“控氮、增磷、补钾、加微”施肥方法，将基肥2/3作底肥施入，适当增施磷钾肥，确保出芽齐整，避免衰老，有机肥料要沤肥，埋进土中，尤其是花生麸，撒在地面往往会导致根蛆，现阶段大蒜生产制造多选用地膜覆盖种植，在大蒜生长发育期内不适合施肥，因而，在种植前融合翻耕最好是一次性施脚底肥，1亩施沤肥高品质圈肥6000KG，沤肥花生麸80KG，尿素溶液50KG，钙镁磷肥80KG，硫酸钾复合肥25KG，磷酸二氢钠1.5KG。畦式选用小高哇，畦高8cm-12cm，底宽100公分，开间70cm，沟宽20cm-30cm。
大蒜一般在9月中旬开展栽种比较适合，因这一阶段气侯清凉，有益于大蒜小苗发掘出和生长发育。栽种大蒜前要挑选富饶松散的沙质土壤，在翻耕上肥后及时种植，在生育期中，应科学合理施肥浇灌，而且搞好培土、锄草、防控病害等田管工作中。大蒜是弦状根须；吸湿肥工作能力较差，根茎又在土壤中生长发育、彭大，因此大蒜应选取土壤层松散、排水管道优良、土壤有机质丰富多彩的土地种植。虽然大蒜的适应能力比较大，但是以砂土壤为好。因砂土壤松散，适合根茎生长发育，返青早，抽薹早，大蒜大且辛辣味浓，起蒜非常容易。
种植大蒜的片区在前茬农作物获得后立刻耕翻晒垡，在种植前要再翻耕作畦。底肥应在耕翻以前施入。大蒜因成长期长，人群密度高，施肥量大，一般亩施高品质有机肥料如粪尿肥、农家肥料等5000～8000Kg；并相互配合20～30Kg磷、钾肥。有机肥要完全沤肥，若应用生肥，发醇的时候会烫伤蒜根，还会继续造成地底病虫害，特别是地蛆比较严重产生。要细致翻耕作畦，畦宽1．5～2米，以物品增加为好。