大白菜炒豆腐怎么做，咸香味浓，微辣有滋味，很好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

大白菜炒豆腐怎么做，咸香味浓，微辣有滋味，很好吃呢？

今天给大家分享一道美味可口的家常好吃的菜——大白菜炒豆腐。二种全是非常普通的食材，营养全面，美味且不贵，长期吃都不会腻。白菜，又叫“百菜”，有“蔬菜之王”的美称。尤其是在寒冷的冬季，蔬菜水果匮乏的季节，白菜是难得少有能吃到的自然生长的蔬菜。因此，一到冬初时，北方地区的家庭，尤其是有老一辈人的家里，便开始大批量的积存大白菜。

简单美味的白菜炒豆腐，详尽作法强烈推荐如下所示，有兴趣就试一试吧！喜爱还记得关注哦！【大白菜炒豆腐】所需资料：豆腐，大白菜，姜片，小葱，蒜头，小香葱，豆瓣酱，植物油，辣椒油，生抽酱油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：

第一步

最先提前准备一块老豆腐，最好卤汁豆腐；一颗大白菜，根据需求掰下适量叶片。豆腐切割成小三角；白菜除掉帮子，剩下来的叶片再揪成适宜的一小块。

第二步

烧一锅水，水开了以后倒入大白菜和豆腐，走红煮2分钟。将煮过的白菜和豆腐捞起来，控干水分；并把姜片、小葱、蒜头都切割成碎屑，加上一勺豆瓣酱；最后再提前准备一小碗辣椒油。（假如不太能吃辣的小伙伴，能够忽略辣椒油）

第三步

提前准备一只炒菜锅，锅里倒入适量植物油，等油温高以后，倒入每一个调味品，炒出香味和辣椒油。将沥干水分的白菜和豆腐倒入锅里，略微煸炒一下。

第四步

等豆腐和白菜中的水分略微出去一些以后，加入一些生抽酱油、耗油、白胡椒粉及其辣椒油，一样迅速炒匀。直往锅里加入适量食用盐和味精调制。最后把炒好的豆腐盛出来摆盘，再撒上一些切好的葱段装点就可以。一道十分有味道的大白菜炒豆腐，做好了！是否很有食欲？

Answer 2

把白菜切成大小均匀的块，然后豆腐切丁焯水去除豆腥味，起锅烧油，葱姜蒜爆香之后，把白菜和豆腐放进去，一起大火爆炒

Answer 3

首先的话，把豆腐用油稍微的炸金黄，这样可以保证豆腐在炒的过程中不会烂。然后把辣椒，葱姜一起爆香，再加入白菜和煎好的豆腐一起炒，此时放一点酱油和盐就可以了。

Answer 4

先将豆腐切成块，煎至两面金黄，然后再下入大白菜，蒜末翻炒，炒熟之后放入生抽，蚝油盐，小米辣进行调味即可。