油炸食品有哪些危害

Question

如题所述

Answer 1

1、可能引发脑 中 风
油炸的、膨松的零食以及含有奶油的蛋糕，这些垃圾食品都是脑 中 风的诱 因之一。因为这几种食物反式脂肪酸含量特别高，不仅引起肥胖，还会导致脂代 谢异常，最终导致动脉硬 化、脑 血 管的闭 塞等。长期摄入这种高脂肪的垃圾食品，加上缺少运动，引起内分 泌功能失调，血管里面的“垃圾”太多，可能继而引起 脑 中风。
2、引起肥胖，造成代 谢异常
油炸食品脂肪含量特别高。油炸会把低脂肪的薯类、蔬菜等统统改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热量食品，促进发胖。
3、增加患骨质疏松的可能
油炸食品在加工的过程中会加入膨松剂，膨松剂是油炸食品外观蓬松好看的主要原因，但是膨松剂中的铝含量会导致铝在人体中过量集聚而无法正常排出，增加了罹患软 骨 症和骨 质 疏 松 症的可能。
4、破坏食物本身的营养
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。
5、油炸食品热量高，比较油腻，不易消化，容易导致肥胖。油炸食品经过高温处理产生硝酸盐类物质容易致 癌，是导致高脂血症和冠心病的危 险食品。

Answer 2

油炸食品吃多了可以导致肥胖、损坏心血管、诱发疾病、导致癌症。

1.肥胖：油炸食品中脂肪含量大幅度增加，会加重胃肠道消化的负担，造成脂肪在体内堆积导致肥胖。

2.损坏心血管：油炸食品会使血脂升高，加重血管负担，影响正常的血液循环，从而增加心血管疾病的风险。

3.诱发疾病：油炸食品加入的食盐中含有大量的钠，钠摄入过多可能诱发心脑血管疾病、导致肾脏受损；油炸食品食用的膨松剂中含有大量的铝，摄入过量会影响智力发育迟缓、老年痴呆等。

4.导致癌症：高温油炸过程中产生的有害物质会使肝脏受损，导致人体代谢异常，丙烯酰胺是一种致癌物，所以长期食用油炸食品使癌症风险增高。