牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
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拓展资料
牛奶被人们称作完全营养食物，所含营养价值几乎能全部消化吸收，并无废弃排泄物。含人体一切必需的氨基酸。牛奶中钙与磷比例合适，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品。矿物质是机体的重要组成成分，可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的兴奋性。
当代人很多从孩提时期就在父母的熏陶下养成喝牛奶的习惯，对于喝牛奶这件事，小时后很多朋友是排斥的，因为不习惯牛奶的口感，它不如果汁饮料来的甜蜜。然而长大成人后，人们却开始主动喝起了牛奶，是因为随着年龄的增长，口味变了吗？并不。对于好东西，人们总逃不过真香定律，牛奶好处多多，我们大家都爱它。
坚持喝牛奶的好处有哪些？
有助于促进大脑发育，对于处在生长发育阶段的孩子来说，牛奶当中含有丰富的蛋白质以及钙、磷、铁、锌、铜等微量元素，这些营养物质有助于脑部组织和神经组织的成熟，提高大脑功能与脑细胞活性，孩子多喝牛奶，会变得反应更快、头脑更聪明。
可以补钙，牛奶中富含微量元素钙，而人体对于这种元素的吸收利用率是很高的。对于青少年来说，坚持喝牛奶可以促进牙齿和骨骼的发育，还可以预防佝偻病。中老年人更加需要补钙，多喝牛奶可以有效预防骨质疏松。
提高我们的免疫力，是保持身体健康的好助手。牛奶中的蛋白质在经人体酶水解后会产生免疫调节肽，它们通过激活人体的免疫系统从而产生使人增强抵抗力的结果。而牛奶本身就含有许多抗菌物质，可以帮助人体抵抗细菌。
长期喝牛奶还可以预防心血管疾病，健康大数据显示，每天喝牛奶的人患心脑血管疾病的概率降低了23%，这是因为牛奶中富含的钾元素能够稳定血管壁，在人体血压异常时，有助于降低意外发生的可能。
除此之外，常喝牛奶还有美容护肤、提高睡眠质量等作用，正可谓好处多多。那么是不是所有人都适合喝牛奶呢？
什么样的人不适合喝牛奶？
患有胃溃疡的病人不可以喝牛奶，牛奶被人体吸收的过程刺激了胃分泌大量胃酸，这会使胃溃疡更加严重。
肠胃功能失调的人不适宜喝牛奶，他们的身体无法消化吸收牛奶中的营养成分，一旦摄入，会引起腹痛腹泻的情况。
患有贫血的人不能喝牛奶，这是因为牛奶里含有的磷盐、钙盐和血液里的亚铁离子作用后，妨碍了人体吸收铁元素，喝牛奶会进一步加重贫血症状。
腹部刚经历手术的人不要喝牛奶，腹部手术后的恢复期，常常伴随着腹部胀气的情况，牛奶中含有大量脂肪和酪蛋白一旦被吸收体内，其发酵后产生的大量气体会加重腹胀，影响患者恢复。
食道炎患者也不可以喝牛奶，牛奶中富含脂肪，增加了食道括约肌收缩的负担，加重反流的病情。
牛奶功效如此优秀，但我们在选择的时候一定要注意自己的体质是否适合补充牛奶，千万不要盲目摄入。不能喝牛奶的朋友也不必担心营养缺失的问题，因为有些食物是可以替代牛奶的，比如燕麦粥、豆浆、羊奶等，适合自己的才是最好的。
1、可以减少发生心血管疾病，牛奶中所含有的钾，是人体动脉血管壁在血压趋高条件下维持稳定的必要元素。所以每天饮用牛奶可以将人中风的危险减少50％，并降低高血压和心脏病的发病率。
2、可以增强体质，经常喝牛奶，它能够增加人体的免疫能力，加上牛奶里面还有乱算，可以促进血清素大量产生，有助于维护人体血液健康，如果消化功能好的比较强的，可以每天喝牛奶可以增强体质，但是如果肠道功能不好的，就不适合喝牛奶，因为有可能会导致出现于营养物质吸收不足，导致腹泻消化不良等。
3、有助于补充钙蛋白等微量元素，适当饮用牛奶能够补充人体内所需的蛋白补钙，特别是对于小孩儿童来说，可以促进骨骼的发育，对于老年人还能防止骨质疏松，长期喝牛奶对于调节体质是有很有的功效的，能够帮助身体补充钙跟氨基酸，同增强身体的免疫能力。
4、经常喝牛奶，可以帮助解毒排毒，喝牛奶可以将身体里的铅等有毒有害的元素排出身体，每天喝牛奶也可以提高抵抗力和免疫力，抑制肿瘤的生长，还可以促进血液循环。牛奶里面含有的碘、卵磷脂能够益智补脑，提高脑系统的运转效率。
5、有助于美白，牛奶里面含有大量的铁、铜以及维生素A，可以美容养颜，使肌肤更光滑白皙。
扩展资料：
注意事项：
不空腹喝牛奶。有的人喜欢早空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。
参考资料来源：人民网-长期喝牛奶有5大好处 但千万别把牛奶当水喝
2．牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
3．牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
4．牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
5．牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。
6．牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
7．牛奶中的锌能使伤口更快愈合。
8．牛奶中的维生素B能提高视力。
9．常喝牛奶能预防动脉硬化。
10．牛奶含钙量高，吸收好。
11．睡前喝牛奶能帮助睡眠。
12．牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。
13．牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。
14．牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。
15．牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。
16．牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
17．牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。
18．牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。
19．牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
20．牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。