从奶茶的制作要求来看，我们很容易就明白为什么现在满大街都是台式奶茶店，港式奶茶店却没有几家。听说想选好拉茶这门手艺，没有几年的磨练是绝对学不会的。由此可见港式奶茶制作对手艺的要求之高。
台湾奶茶也称为台式奶茶，随着台湾偶像剧大肆兴起的年代，顺手将珍珠奶茶也带给广大学生群体和青年群体。因为在台湾，甜品受欢迎程度高于茶饮品，所以当地人在茶叶里面加入各种甜品来配合饮用。最终定型以珍珠、椰果为特征标志的奶茶饮品。
港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较复杂，经过撞茶(拉茶)工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之香港老街ST0RY奶茶。
1、 口感味道上的区别
港式奶茶也叫丝袜奶茶，首要突出茶香，带有浓郁的芳香，奶味偏于厚重，但又不能掩盖其茶香，入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。
台式奶茶讲究的是茶奶均衡，带有一股茶的清香，而奶又不过于厚重，整体口感侧重于柔和丝滑，大杯量畅饮也不显腻。
2、 原材料上的区别
港式奶茶中的红茶大都选用斯里兰卡红茶。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。后来人们为了能够快速充分的萃取茶香，一般选用茶粉或CTC制作工艺的细碎茶来萃取茶汤调配奶茶;
台式奶茶在选用茶叶上范围会相对要广，无论是伯爵红茶、阿萨姆红茶、碳培乌龙，又或是茉莉绿茶等，都可根据自己的喜好用来调配奶茶，在风味的选择上比较丰富。
总而言之，每个人的口味不同，小编关于关于台式奶茶以及港式奶茶的区别，就重点讲了口感以及原材料的区分，台式奶茶在市场上的发展还在不断延续，而港式奶茶因为消费者的需求发展前景一片光明，如果您对奶茶加盟感兴趣的话，
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