农业的"7字方针"是指中国农业发展的基本方向，以实现农业现代化和农村全面发展为目标，具体内容如下：
多产：通过提高农业生产力，增加农产品产量，满足人民对食品和农产品的需求。
优质：注重提高农产品的品质，推动农业生产向高品质、高附加值方向发展，提高农产品的市场竞争力。
高效：推动农业生产方式转变，提高农业资源利用效率和劳动生产率，降低生产成本，实现农业经济效益最大化。
绿色：注重生态环境保护，推广绿色农业生产方式，减少农药和化肥的使用，保护农田和水资源，实现可持续发展。
安全：确保农产品的安全质量，加强农产品质量监管和食品安全控制，保障人民的身体健康和食品安全。
美丽：推动农村人居环境整治，提升农村面貌，增加农民的生活品质和幸福感。
和谐：促进农业现代化和农村发展与城乡一体化相协调，加强城乡经济社会发展的协调性，实现农村社会和谐稳定。
这些方针旨在引导农业发展，提高农业的生产效率和质量，保护环境，促进农民的福祉，实现农业现代化和农村全面发展。