我们都知道，面点是很多人日常饮食中不可或缺的一部分。但你是否知道，面点中的淀粉对于制作面点有着非常重要的作用。淀粉是一种由多个葡萄糖分子组成的多糖类物质，是许多植物的主要能量来源。在面点制作中，淀粉可以增加面团的黏性和弹性，并且可以使面点更易于消化吸收。因此，淀粉是面点制作中不可或缺的重要成分之一。
淀粉的种类以及在面点制作中的应用
淀粉一般分为植物淀粉和动物淀粉两种。植物淀粉是来源于植物的淀粉，如玉米淀粉、马铃薯淀粉、豆类淀粉等。动物淀粉则是来源于动物的淀粉，如鱼胶、蹄筋等。在面点制作中，植物淀粉是最常用的一种。例如，在制作手擀面时，添加适量的玉米淀粉或马铃薯淀粉可以使面团更具有耐性和韧性，从而可以制作出更加精细的面点。
除了在面点制作中发挥重要作用外，淀粉还有很多健康价值。淀粉可以提供人体所需要的能量，并且是膳食纤维的重要来源，可以促进肠道蠕动，防止便秘等问题的发生。此外，淀粉还可以促进人体的新陈代谢，有助于减肥和维持身体健康。因此，在日常饮食中适量摄入淀粉是非常有益的。