油炸南瓜的做法有很多种，有的是挂面糊，有的挂鸡蛋黄，有的是直接炸。但无外乎就是把南瓜过油，下面教大家2道炸南瓜方法。
美食名称一：酥炸南瓜
主料：南瓜 400克
辅料：鸡蛋 1个、淀粉 40克、白芝麻 15克
做法步骤
1、我们先把南瓜削皮切片。
2、锅里加水，水开后把南瓜片放入开水里焯水1分钟。
3、时间到了以后捞出过凉水。
4、然后我们把南瓜需要空干水分。
5、接下来准备一个碗，鸡蛋加入淀粉和3克食用油搅拌成糊状。
6、在面糊里加入一勺白芝麻。生的或者熟的都行，无所谓。
7、再用筷子搅拌均匀备用。
8、然后我们下南瓜片，南瓜片裹上一层糊糊。
9、起锅加油炸食物，流量可以自己掌握，只要没过食材就行，油温七成热时下锅炸，炸至两面金黄，一般需要三分钟左右。
10、出锅蘸点番茄酱开吃~
美食名称二：油炸芝麻南瓜条
主料：南瓜 40克
辅料：白糖40克，糯米粉20克、白芝麻30克
做法步骤
1、首先把南瓜皮去掉，切成片盛入盘中。
2、锅中烧水，水开之后放入切好的南瓜，蒸一下。
3、蒸好的南瓜取出来，我们再放入白糖，喜欢吃甜的可以多放点，然后搅拌均匀。
4、再分次加入糯米粉搅拌成絮状，揉成面团。
5、面团给它搓成长条，按压成饼状，用擀面杖擀一下。
6、然后切成条，把小剂子揉搓成圆条。
7、然后给它刷一层水，之后放在芝麻里面给它裹一层白芝麻，也可以按压一下，这样白芝麻不会掉。
8、开始油炸，油温五成热放入锅中，小火慢慢炸，炸至表面金黄酥脆就可以捞出来了。完成~
小贴士
炸南瓜之前要焯水或是需要蒸一下，这样的南瓜更软糯。如果你喜欢吃咸的，也可以在面糊里加一些盐，可以根据自己的口味选择。
1、南瓜洗净切约1厘米厚块，放入盆中，倒入少量植物油翻拌，让南瓜块均匀裹上油。
2、南瓜块摆放到炸锅炸篮内。
3、温度设置200度，时间10分钟，停止后开仓检查，根据情况再设置200度，10分钟烤制（也可以直接烤20分钟）。
4、喜欢盐味或其它味道的可以撒上盐、五香粉、黑胡椒粉等来进行调味。
