现如今外卖行业可以说是非常的内卷，受口罩环境的影响，很多地方不得不实行线上销售，为了能够获取更多的经营利润，采取各种营销模式。
现如今很大部分年轻人基本上不喜欢去店里吃饭，特别喜欢用手机点外卖通过，点外卖不仅可以在家吃到美味的菜肴，而且还可以享受各种优惠折扣，但外卖行业发展却非常的内卷，毕竟有利润就有竞争。
网上点餐可挑炒菜师傅，只需要多付一毛钱。
2022年10月14日上午10点左右，成都的一位王女士，在手机某外卖平台上点了一单鱼香茄子和青椒回锅肉，在下单时却发现这家餐馆却有一个非常奇特的选项，可以根据师傅的图片，要求某一位厨师给自己炒菜，对于这一操作王女士感到非常的新奇。这些厨师大部分都是已经有三五年厨师经验的老师傅，在收到外卖时王女士发现菜非常的可口，而且对饭店的这种创新方式感到点赞。
各种优惠折扣不断推出。
由于受疫情环境的影响，很多实体店根本无法进行经营，因此他们不得不在各种外卖平台进行线上销售，但刚刚在线上销售的很多餐厅，他们的销售量以及好评并不是非常乐观，于是通过各种优惠折扣政策来吸引消费者。一般情况下在店里点餐需要花费20元钱的饭菜，在外面平台上仅仅只需要十几元钱就可以解决。
为谋求更多的利润。
外卖平台上各大商家为了谋求更多的经济利润，他们不惜采取各种营销模式。除了在此事件中能够让厨师来帮自己炒菜的事情之外，还有许多商家推出点赞收藏送勺子或者是多送一个鸡蛋等各种方式，这些不同的经营模式，都是商家们之间竞争的行为。
成都网上点餐可挑厨师，只需多给1毛钱，由此可见，外卖这一行业也卷了起来！外卖我们并不陌生，从相关调查数据可以看出，外卖市场占餐饮市场的77%，也就是说外卖早就已经超越了堂食！做外卖是非常多餐饮品牌高度重视的一个板块，一些老字号都开始放低姿态进入外卖市场，可见外卖的商机有多大！正是因为外卖商家越来越多，市场分流也越来越严重，所以很多的餐饮店各出奇招，其目的就是为了引得消费者的青睐，培养消费者的消费惯性！
消费者可以指定厨师来炒菜，不得不说，这对于消费者而言是很有吸引力的，真正的吃货是很了解餐馆里的厨师的，如此，他们指定厨师来炒菜，便可以吃到和店里一样的味道。除了指定厨师，一些商家为了出奇制胜，竟然可以将炒制视频分享给消费者，如此做法实在是太给力了，在消费者眼里，他们点这样的外卖，安全、味道都可以得到保障，自然会定点下单！外卖行业越来越卷，对于我们消费者而言是好事，但对于商家而言意味着非常疲累，苦不堪言！
淘汰
外卖行业已经进入了高速淘汰期，一些小的门店，没有名气的门店，会逐渐地被淘汰！毕竟，现在一些知名餐饮品牌都已经进入了外卖市场，在这种情况下，同等价格之下，消费者会选择大品牌！如此这般，一些小门店会逐渐地走向末路。
经营
想要经营好外卖店，主要就是让消费者放心！食品安全大于一切，只要将卫生、味道、包装以及派送做到位，就可以留住消费者的心！
成都网上点餐可挑厨师，只需多给1毛钱，对于此事你怎么看？
现在做外卖非常的卷，要不断推陈出现，要有特色服务，不然就会被市场淘汰。
生活节奏快，工作压力大，很多人都没有时间做饭，甚至没有时间去餐厅就餐，他们会点外卖解决自己的一日三餐。人们这种生活习惯的出现，导致外卖市场蓬勃发展，但外卖市场也有巨大的竞争，而且卷的非常厉害。如果餐厅不推陈出新，不推出特色服务，就会被市场淘汰，就无法吸引消费者。成都这家餐厅就率先推出了网上点餐挑厨师的服务。
网上点餐挑厨师的服务，在推出以后被很多人认为这是宣传手段是噱头，还有人认为虽然推出了选厨师服务，但餐厅还是同一个厨师给顾客炒菜。针对这些问题，这家餐厅老板也给出了回应，并介绍在后期会直播厨师炒菜的全过程让顾客明明白白的就餐。据说这家餐厅进入外卖平台也有了较长时间，但订单量一直不太多，并经常受到顾客的质疑认为是预制菜，于是老板就想出了点餐挑厨师的办法。
网上点餐挑厨师是外卖内卷的产物，也是未来发展的趋势，因为随着预制菜的流行，很多人都认为自己点的外卖是预制菜，是不安全或者不卫生的食品，对于餐厅送来的菜品充满了质疑，为了消除顾客的种种顾虑，餐厅就要想尽各种办法来展示，不但要介绍自己餐厅的厨师，还要让顾客看到菜品的炒制过程。
这个老板认为让厨师从幕后走到前台，会吸引更多的顾客，而且不同厨师有着不同的烹调特色，擅长不同的菜品，这样消费者在点外卖的时候，就可以根据自己选择的菜品以及厨师的特色来下单，能让自己吃到更美味更可口的外卖食品。这个餐厅的改革必然会引导潮流，后面会有无数家餐厅效仿，在那个时候这家餐厅的老板就要想新的对策，不然很容易被其他餐厅超越，想让自己的餐厅一直红红火火，在外卖市场上处于不败之地就要有创新精神。