简单花糕的制作方法和过程

Question

如题所述

Answer 1

简单花糕的制作方法和过程如下：

1、在盆中倒入适量的面粉，然后倒入酵母粉，分次倒入适量的温水，搅拌成絮状，然后用手和成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2、将醒发好的面粉取出来，揉搓排气，尽量多揉搓几下，然后用擀面杖擀压，这样更加劲道，然后切成大小均匀的小剂子。

3、取一个小剂子揉搓一下，切成两块，揉搓一下，然后搓成长条；再次取出一个小剂子，揉搓成面团，然后用擀面杖擀成圆饼状；用揉搓成的中间加入红枣，并用筷子夹一下，挤压成花糕的形状，多做几个摆放在擀好的圆饼状。盖上笼布再次醒发20分钟。

4、再取一块面团揉搓一下，搓成长条，用筷子按压一下；再取一小块面团，然后擀成薄饼状，用刀背上面按压出菱形花纹，放入摆好的花糕中，然后上面再放入一颗红枣。

5、锅中烧水，水开之后放入笼布，然后放入做好的花糕坯，大火蒸30分钟左右即可，然后再焖5分钟。

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。