当年头窝、早出窝雏鸟的选择:一般来说，当年的头窝（4～6只）雏鸟，均由体质健壮的雄雌成鸟交配、产卵所孵出的，而且以头窝中最早出窝的雏鸟质量最优，因此，有经验的养鸟者在雏鸟刚上市时即去购买，或在此时到八哥窝中组捕捉这种雏鸟，注意最好是选刚齐毛的幼鸟。因齐毛幼鸟的体质比雏鸟更强壮，容易人工饲养，成活率高。相对来说，二窝的雏鸟，体质比头窝的差些，人语调训的成功率比头窝的要低些。
理想毛色特征雏鸟的选择:根据祖传的经验，质量上乘的雏鸟应具备“五白”特征:即翅膀上白色羽斑明显为“一白”，尾羽上的白色羽斑多而明显为“二白”，两腿胯之间肚（腹）部羽毛呈灰白色为“三白”，两胯间灰白色羽斑向胸前延伸为“四白”，头顶、两眼上方两侧有浅灰白色羽斑为“五白”。但这“五白”齐全的雏鸟往往是很难得的。尤其是两眼上放两侧的浅灰白色羽斑更是极少见到。
以上“五白”，经长期观察，发现在雄鸟表现得更为明显；而雌雏鸟翅上和尾部的白色羽斑少而不明显，胯腹部几乎是黑色。
此外，有不少养鸟者人为，鸟爪全白也是品质优良的标志人们称全白脚爪为“玉脚玉爪”。它是紧凑细致型体质鸟所具有的特征。这种鸟表现为聪明机灵，活泼好动，反应迅速，容易调训成功。相反，凡黑脚黑爪（俗称“铁脚铁爪”）者为疏松粗糙体质鸟所具有的特征。这种鸟表现为天性笨拙呆板，反应迟缓，不容易调训成功。
优质鸟窝雏鸟的选择:众所周知，八哥的窝址有两类:一是树窝（或以喜鹊旧窝作窝）；而是洞窝，如在岩洞、树洞、旧屋檐等处作的窝。从这两类窝中孵化出的雏鸟质量是不同的。一般选择在树上做窝的成年鸟，大多是体格健壮的优质成年鸟，它们表现为作巢能力强，精力充沛。活泼有神，鸣声高昂多变，抗争能力也强，有时它们为争夺鸟窝双双奋起与喜鹊争斗。它们在高树上作的鸟窝比较精细，且孵化出的雏鸟品质比较好，但捉取比较困难。而在岩洞、树洞等处作窝的成年鸟，作窝能力比较差，精力与鸣声都不如在树上作窝的成年鸟，抗争力也差。它们作的鸟窝质量比较简劣，且孵化出的雏鸟品质比较差，只是捕取雏鸟比较容易。
雏鸟性别的选择:究竟选择雄雏鸟好还是雌雏鸟好，目前说法不一。比较多的说法是雄雏鸟优于雌雏鸟。一般来说，雄雏鸟活泼好动，精力充沛，在繁殖季节勤于鸣叫和仿讲人语，叫声响亮，且鸣叫和仿讲人语的频率高于雌雏鸟。从外形看，雄鸟体较大，头较大、略扁，颈粗而长；全身羽毛球浅黑色，身上的“五白”特征明显等。而雌雏鸟则比较文静，能学会人语，叫声低沉，学人语的套路比雄雏鸟少，不太会模仿其他鸟鸣叫和动物的叫声，人们称无“巧口”。从外形看，雌鸟头叫嚣而圆，嘴较细而短；全身羽毛球黑色，白色羽斑部分不太明显等。
参考资料：http://www.kupet.cn/html/kupaixueyuan/niaolei/niaoleixuangou/index.html