市场营销就是指企业通过一定的商品交换形式，满足消费者的需求和欲望，获得企业利润而有计划地组织的综合性经营销售活动。
市场营销学主要研究市场营销活动及其规律性，是一门建立在经济学、行为科学、现代管理理论基础之上的应用科学，具有综合性、边缘性的特点，属于管理学范畴。
市场营销学中的“市场”的含义是从卖主的角度来理解的。市场营销学认为，市场是交换过程，是由卖方促进买方实现的对某种产品或劳务的现实需求和潜在需求。因此，一般定义为是由人员、购买力和购买意愿三个要素形成的所有实际和潜在购买者的集合。这个意义具有一定的科学性：第一，强调市场的关键是买方的需求；第二，强调现实的需求和潜在的需求；第三，强调了在市场活动中买方的地位和利益。
市场营销环境分析的意义说到底就是：寻求营销机会，避免环境威胁，促进销售增长。在现实生活中，机会与威胁总是同时并存的，营销人员的任务就是要善于抓住机会，克服威胁，以有力的措施迎接市场挑战，以最大的优势去占领市场。
购买食物的费用占总支出的比例。