番茄炒蛋是一道非常受欢迎的中式家常菜,下面是制作番茄炒蛋的步骤:
所需材料:
番茄 2个
鸡蛋 3个
葱 适量
盐 适量
食用油 适量
制作步骤:
番茄切成小块,鸡蛋打散备用;
热锅凉油,加入葱姜爆香,倒入番茄煸炒,用铲子压碎番茄,让番茄煮软;
倒入打散的鸡蛋,快速翻炒,让鸡蛋均匀地裹在番茄上;
加入适量盐调味即可。
注意事项:
番茄煮软后再加入鸡蛋,这样鸡蛋容易熟透,并且能够更好地与番茄混合在一起;
炒鸡蛋时要快速翻炒,让鸡蛋裹在番茄上,这样味道更好,色彩也更美观;
盐的用量要适中,过多会使番茄炒蛋变得过咸,影响口感。
祝您制作成功,美味可口!