干角螺骨头橄榄汤的做法

Question

干角螺骨头橄榄汤的做法

Answer 1

味精、精盐各5克，上汤1000克。做法：1．角螺取肉刷洗干净，切去螺头硬肉、螺肠，再片薄片。橄榄洗净拍破，上汤调味待用。2．将橄榄、螺片“飞水”，一起放入炖盅，加火腿片及调好味的上汤，放入蒸笼炖20分钟即成。特点：汤水甘香可口、提神、解腻。备注：橄榄选偏熟的为佳。配料：橄榄250克，火腿片100克。味精、精盐各5克，上汤1000克。做法：1．角螺取肉刷洗干净，切去螺头硬肉、螺肠，再片薄片。橄榄洗净拍破，上汤调味待用。2．将橄榄、螺片“飞水”，一起放入炖盅，加火腿片及调好味的上汤，放入蒸笼炖20分钟即成。特点：汤水甘香可口、提神、解腻。备注：橄榄选偏熟的为佳。