水果罐头这么新鲜，是添加了大量的防腐剂吗？

Question

如题所述

Answer 1

—般没有防腐剂。

“大部分罐头都没有添加防腐剂，仅有少部分罐头由于工艺或原料限制，可能会添加少量防腐剂。”

水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头、菠萝蜜罐头、橘子罐头等。

水果罐头的菜品特色

1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖，投入了研究活动。

其中有个经营蜜饯食品的法国人阿佩尔，曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往变坏，而有些却不易变坏。经过不断的研究和实践，他终于找到了一个好办法：把食品装入宽口瓶，用木塞塞住瓶口，可以加热或不加热，冷冻冷藏，再将木塞塞紧，并用蜡封口。

这样，最早的罐头出现了。阿佩尔得到了法国政府的奖励，也受到了海员们的热烈欢迎。

Answer 2

水果罐头这么新鲜，基本上里面不会添加防腐剂，个别的水果罐头不敢苟同。
据我个人所知道的，水果罐头制作过程也非常的简单，就是将水果清洗干净之后，放在罐头瓶子里面加上砂糖或者是冰糖对适量的水，然后将盖子拧紧，放锅里蒸煮一段时间之后拿出来自然冷却就做成了美味的水果罐头，这样的罐头里面并没有添加各种防腐剂，而且添加的配料也是非常的简单只有水跟糖，而且这种做出来的罐头可以保存很多年不腐败，所以从这里可以看出，水果罐头里面基本上不用添加防腐剂。

Answer 3

大部分罐头都没有添加防腐剂，仅有少部分罐头由于工艺或原料限制，可能会添加少量防腐剂。”
　　罐头通常都不含防腐剂。新鲜水果变坏是因为有害微生物的污染，而罐头是新鲜水果经过高温杀菌处理后密封保存，潜在的致病性微生物以及腐败微生物被杀死，外部的微生物也无法进入，所以不需要防腐剂也能保存很久水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头、菠萝蜜罐头、橘子罐头等。为了健康，你应该限制对添加糖的摄入。而且由于加工过程中不可避免地会造成部分维生素的损失。与新鲜水果相比，水果罐头携带更方便，可以保存更长时间，所以现实生活中很多人喜欢吃水果罐头。水果罐头本身也有营养价值，它具有美容和预防心血管疾病等功能。同时，还可以起到补气血、防癌的作用。建议市民购买正规厂家的合格产品。

尤其要注意保质期，因为总有一些水果罐头违规使用合成色素、防腐剂、甜味剂等物质，以免对人体产生不良影响。此外，水果罐头中含有大量的糖分，糖尿病患者慎用。水果罐头还具有良好的补气养血作用，如黄桃罐头。因此，对于有气血不足、痛经等症状的人来说，是不错的选择。水果罐头适量食用是有营养的。 水果罐头中也含有维生素、植物纤维等营养成分,与新鲜的水果蔬菜比较类似,但是含量上稍微差一些。桔子罐头中桔子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;桔子罐头中含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;桔子罐头可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品。

研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;桔子罐头汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好

枇杷罐头中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;枇杷罐头中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽;枇杷罐头中的枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒;枇杷罐头有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

葡萄罐头中葡萄糖含量高，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用小黑罐葡萄罐头，可很快使症状缓解;法国科学家研究发现，晶玉小黑罐葡萄罐头中的葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;葡萄罐头含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;葡萄罐头含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。还可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

Answer 4

大部分罐头都没有添加防腐剂，仅有少部分罐头由于工艺或原料限制，可能会添加少量防腐剂。

Answer 5

水果罐头是进行高温杀菌的，不添加防腐剂。