中国鱼子酱产量最高的地方

Question

如题所述

Answer 1

中国鱼子酱产量最高的产地在浙江衢州。近年来，中国鱼子酱逐渐占领全球市场，根据中国渔业统计年鉴，中国已成为全球鱼子酱的最大产地。2019年，中国鱼子酱产量已占全球总产量的70%。在中国的鱼子酱产业中，浙江衢州占据重要地位，其鱼子酱出口量一度超过全国总出口量的80%。衢州还建成了亚洲最大的鱼子酱加工厂，去年该工厂的产量约为180吨，占全球总产量的三分之一。
制作鱼子酱的原料非常讲究，只有鲟鱼卵才能被用于制作鱼子酱。品尝鱼子酱时，有诸多讲究。讲究的食客会选用贝壳、黄金、象牙或木头等材质的小匙来舀取鱼子酱，避免使用银质餐具，因为银匙可能会给鱼子酱带来金属味，影响其原有的鲜甜口感。
由于鱼子酱的保质期较短，未开封的鱼子酱在-3℃至+3℃的温度范围内只能保存四周。一旦开封，需要迅速食用。在品尝时，应将鱼子酱包装瓶置于碎冰之上以保持其新鲜度。若需取出食用，器皿应先冰镇，且不宜与热菜搭配。