山东医科大学是一所教育规模庞大的医学院校，其教育体系涵盖了广泛的学科领域。学校设有基础医学院、临床医学部、药学院、公共卫生学院、口腔系、护理系等，以及研究生部、社会科学部和成人教育学院，以满足不同层次和专业的需求。
在本科教育方面，学校提供7个全日制本科专业和3个专科专业，为学生提供了丰富的学习选择。学校在科研方面实力雄厚，拥有14个博士点和43个硕士点，为学生提供了深入研究的平台。目前，学校共有在校生9367人，其中包括145名博士生，482名硕士生，2764名本科生，1085名专科生，函大生1756人，夜大生2365人，以及成人脱产生770人。
在科研设施方面，学校拥有5个省级重点学科和2个省级重点实验室，一个部级重点实验室，以及15个校级重点学科，这为教学和研究提供了强有力的支持。学校还与3所附属医院和12所教学医院合作，共有病床6000余张，为学生提供了丰富的临床实践机会。
此外，山东医科大学注重成人教育，提供夜大、函授和成人脱产班等多种教育形式，满足了在职人员和成人继续教育的需求。学校还积极国际化，接纳了来自澳大利亚、日本等国家的医学院校高年级学生来校进行进修，促进了学术交流与国际合作。
2000年7月22日，根据国务院调整部属院校管理体制意见，山东医科大学与原山东大学、山东工业大学正式合并，组成新山东大学。山东医科大学学校本部范围成为山东大学西校区。2009年4月29日，山东大学西校区（济南市文化西路44号）命名为山东大学趵突泉校区。