蛋黄果
学名:蛋黄果Lucuma nervosa A. DC.
又名:狮头果、蛋果、桃榄、仙桃。
科属:山榄科Sapotaceae蛋黄果属Lucuma
山榄科(Sapotaceae)小乔木，学名Pouteria campechiana，原产南美北部，也栽培於其他热带地区。高3∼7.5公尺(10∼25呎)，枝条开展；叶革质；花小，白色。果卵形，长5∼10公分(2∼4吋)，橙黄色。果肉橙色，可食，味甜。
蛋黄果，又名狮头果，海南的热带水果之一。原产南美北部。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸，含水量67％至73％，可食率71.3％至78.6％。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/467095.html?wtp=tt