定州的历史文化
中山文化
定州是中山文化的主要发祥地，是中国北方古代地域文明的摇篮之一，历史上曾作为一方政治、经济、文化中心，经过几千年，逐步形成了独具特色的地域传统文化——中山文化。
战国中山国是由中国北方的少数民族白狄族建立的。历史上，中山国国都几经变迁，先是新市、然后是中人城、再然后是顾（今定州城）最后是灵寿。纵观上述几个中山国都，随中山国的动荡和灭亡，均开始衰落，唯独定州继承了中山文化的正统，一直延续了中山文化的命脉，并将其发扬光大。在上述几个中山国都中，定州是唯一一个中山文化没有出现过断代的城市。
定瓷
定瓷
定瓷：定窑为宋代五大名窑之一，创烧于唐，盛于北宋，终于元，当今的定瓷烧造又趋于繁盛。定窑以白瓷著称，其胎质坚密细腻，釉色透明。“白如玉、薄如纸、声如磬”是定瓷的真实写照。元代刘祁在《归潜志》中对定瓷高度赞美：“定州花瓷瓯，颜色天下白”。其代表作是孩儿枕，民间有“凡求子者，得其瓷婴即得虎子”的传说。定窑颜色釉瓷器，虽少而精。宋代邵伯温《闻见录》曾有宋仁宗斥张贵妃接受臣僚王拱宸馈送定州红瓷的佳话。苏东坡在《咏定瓷》中有“定州花瓷琢红玉”的名句。
饮食文化
定州手掰肠：以精肉为主，内配多种纯中草药作为香料制成。
定州新宗熏肉：北宋年间，苏东坡到河北定州任职，根据定州人的肉食习惯，和衙厨王某一起，制成了定州熏肉，并且书写了熏肉秘法，后来由王某后人传承下来，被称为新宗熏肉。
中山松醪酒：中山松醪酒之所以独享盛名，源于宋代名家苏东坡的一首《中山松醪赋》。北宋哲宗年间，苏东坡出任定州太守。由于爱饮松醪酒，苏东坡根据当地的松醪酒酿造工艺，亲自收集材料，以当地的黑龙泉水自酿松醪酒。由于中山国曾定都于定州，所以苏东坡便把自己在定州酿制的酒称为“中山松醪酒”。
定州焖子：北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类枕状熟食，像香肠，但是比香肠粗得多，大约像小腿那么粗。长度大约是30厘米到40厘米。
戏剧曲艺
戏剧曲艺
定县秧歌：又称定州大秧歌，起源于河北省定县黑龙泉一带。流行于河北保定以南、石家庄以北的部分农村。源于民间的劳动歌曲，相传北宋诗人苏东坡曾为其填词正曲，故又称“苏秧歌”。
定州子位吹歌：是一种世代相传的民间艺术，至今已有四百余年的历史。
定州的历史名胜
定州汉墓石刻馆：位于定州市鼓楼街，保存了汉至民国时期石刻、碑刻五百余通，碑廊建于70年代，占地面积约7千平方米。
晏阳初旧居 ：位于定州市区中山东路路南。四合院布局，坐南朝北，正房五间，东西厢房各三间，占地面积573.4平方米，建筑面积410.2平方米。2006年，被国务院公布为全国重点文物保护单位。
定州开元寺塔：国家AA级景区，座落在定州市内，因建于开元寺内而得名，1961年被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。
定州塔
定州贡院：又名考棚，国家AA级景区，是我国北方地区唯一保存较完整的一座封建王朝科举取士的场所。2001年被列为全国重点文物保护单位。
定州贡院
定州文庙：又称“孔庙”，国家AAA级景区。是祭祀孔子的场所，始建于唐大中二年（公元848年），历史上曾称作“府学”、“州学”或“学宫”。2013年被列为全国重点文物保护单位。
定州市博物馆：定州文庙1959年被辟为定州市博物馆馆址，定州博物馆现位于定州市中山路南侧 。馆藏文物5万余件，一、二、三级珍贵文物近千件，其中青玉龙螭衔环大玉璧、神仙故事玉座屏、定窑白釉刻莲纹龙首大净瓶被定为国宝级文物。根据馆藏特色，布置陈列了中山汉墓出土文物展、北宋塔基地宫出土文物展以及列于北宋五大名窑之一的定瓷系列展。
中山汉墓：位于定州城内市政府北约100米，今石刻馆院内。1995年经发掘确认此墓为东汉晚期侯级墓。2001年被确定为全国重点文物保护单位。