求绿豆沙的煮法，谢谢

Question

如题所述

Answer 1

清热解暑的绿豆汤是怎么煮的？关键两步不能错，保证出沙又开花！
煮绿豆汤步骤：
1.绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。
3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
4.把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
先浸泡后冷冻法，绿豆速速开花！
把水浸泡过的绿豆捞出，装塑料袋冷冻几小时，煮起绿豆开花快，大米也可以冷冻下煮稀饭，汤稠，速度快，提前一天冷冻冰箱，吃时取出直接下锅煮。这样做的原理是，绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。
放一小把糯米，绿豆轻松煮出沙！
想要绿豆出沙，秘诀就在于一小把糯米，糯米软糯，可以使绿豆汤的口感更绵密。还有以前开店做绿豆汤的方法：超级简单省事省煤气，绿豆和水一起下，水比绿豆多一点就可以了，烧开后过一会关火，焖半个小时以上然后再开火，加水到希望的量，烧开后捞绿豆皮，这样煮的绿豆汤口感是非常棒的，绵绵密密的！