第2个回答 2016-08-04
烧烤酱
食材
主料
孜然粒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
适量
番茄酱
适量
黄豆酱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
黑糊椒粒
适量
白胡椒粉
适量
孜然粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.将调料都准备好，品种尽量多一些，家里有什么调料都可以加一些。
2.将孜然粒，用料理机打碎。
3.锅里多倒些油，放入香叶炸香。
4.然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。
5.加入番茄酱。
6.加入黄豆酱。
7.加入生抽。
8.加入蚝油。
9.加入些黑糊椒粒。
10.再加入些白胡椒粉。
11.加入盐。
12.最后，再放入些孜然粉。这时候开火，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。
13.加入鸡精。
14.吃烧烤的时候，就可以用这个酱来抹肉类和蔬菜了。
小贴士
1.第四步要先把孜然末炸香，关掉火再加剩下的调料，孜然粒才不会被炸糊。
2.如果觉得酱有些干，可以再倒入些色拉油拌匀。本回答被网友采纳