红豆栗子铜锣烧怎么做

Question

如题所述

Answer 1

红豆栗子铜锣烧

用料  

鸡蛋    4个    

蜂蜜    2大勺（30毫升）    

中筋粉（普通面粉）    160克    

泡打粉    1小勺    

水或牛奶    1大勺    

红豆馅    

熟栗子    

红豆栗子铜锣烧的做法  

在碗里打入四个鸡蛋，加蜂蜜，用蛋抽搅匀即可，不需要打发。

混合面粉和泡打粉，筛入蛋液里，继续蛋抽搅拌，直到变成顺滑的面糊。放进冰箱冷藏至少15分钟。

冷藏完的面糊里加1大勺水或牛奶，再搅拌一下。

准备一个不粘平底锅，倒入一些面糊。做的铜锣烧大小不同用的面糊量也不同，可以用第一只试验一下，估计需要的量。我做的超大号铜锣烧总共七张饼，每次是三大勺的面糊，想要小的自行调整。
注意！先倒面糊再开火，冷锅！！

倒好面糊以后开中火。等到朝上的一面布满气泡，就可以翻面了。翻面后再加热十几秒即可。出锅后的小饼要用布盖起来，很快就会变的柔软。

再次注意！每次做完一张小饼，要把锅彻底冷却。可以垫湿毛巾，也可以冲凉水，冷却到用手摸锅只是温温的就行了。擦干锅里的水再做下一张。
这可以确保每一张饼都是颜色均匀的。

全部做好以后，在每一张小饼上都抹一层豆沙，别太厚。一张饼上摆上几颗栗子，盖上另一张饼，用手压压紧，保鲜膜包起来。

可以多做点冻起来，以后早饭随时吃，微波炉叮一下就好～