新鲜的海参肠卵怎么吃好呢?刚杀完的海参肠卵怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

海参花即海参的肠和卵，也就是海参的内脏。对于海参的内脏，以前人们很少注意到，更谈不上珍惜了（就像朝阳人用珍贵的树化石砌猪圈），特别在我国，人们食用
海参，无论是饱口福还是养生保健，通常都是选择海参皮肉（体壁），而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉了。而在国外，尤其是日本的人，则把海参的肠和卵利
用到了极致。他们把海参肠卵称美誉为“海参花”，或者先用其沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱，在市场上价格特别昂贵。
银丝海参花的做法
　　主料：海参花。

　　辅料：蛋白、豌豆苗。

　　调料：盐、味精、胡椒粉、醋、上汤。

　　做法：

　　1、海参花化冻后整理成丝状；豆苗洗净备用。

　　2、锅中放入上汤，加入焯过水的海参花烧开调味。

　　3、将蛋白甩入锅中成丝状，装碗加豆苗即可。

　　特点：汤鲜味醇，微带酸辣。来自1688修远贸易的回答

Answer 2

可以做汤吃。或煮面时放入。洗净后用保鲜袋装好冷冻保存。