1、低温、高温自动挡都可以煲汤、煮粥。低温用来保温，高温烧粥较快，一般四小时内可完成，自动档用在烧整晚粥的。
2、在调到低温或高温自动档煮食物时，温度会持续保持一个水平，也就是说，在炖煮食物的过程中温度始终不会变化，低温不会自动升高，高温也不会自动降低。
3、自动档的功能，是在炖煮食物的过程中，当达到一定温度时，电炖锅会自动断电。而当电炖锅内温度降低时，电炖锅又会自动接通电源，使锅内温度上升，继续炖煮食物。
扩展资料
电炖锅使用技巧：
一、保温时间
大多数电炖锅都有保温功能的设定，但是，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间控制在24小时以内，以免电炖锅长时间工作造成损坏，另外也可以避免食物长时间保温造成过于熟烂、影响味道的现象。
二、炖煮技巧
1、在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材。一般白肉类如鸡、鸭、鱼肉可以使用快炖功能。
2、任何食物都可以为了得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件。
三、预约技巧
电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间，实现完全自动工作，十分方便，许多品牌都已经具备预约功能，如小熊电器品牌的电炖锅的预约时长达到了9.5小时。
参考资料来源：百度百科--电炖锅
低温表示较低的温度炖煮食物，高温表示较高温度炖煮食物。
在调到这两种功能时，温度会持续保持一个水平，也就是说，在炖煮食物的过程中温度始终不会变化，低温不会自动升高，高温也不会自动降低。
而自动档的功能是在炖煮食物的过程中，当温度达到一定温度时（具体温度看这个电炖锅的说明书），电炖锅会自动断电。而当电炖锅内温度降低时，电炖锅又会自动接通电源，使国内温度上升，继续炖煮食物。
电炖锅的价钱从100元~1000元不等，销售员表示，价钱的差别在于不同的控制板，机械控制板的电炖锅不会自动关火，也没有预约功能，需要时时留意时间；数码型的控制板，只要设定一种炖汤模式，只需要把材料放下去，其他热力的调控都由电炖锅搞掂，炖好后会自动转成保温。
另外，还有的数码电炖锅具有预约功能，比如说，有的上班族想下班后喝汤，可在出门前把材料放进去，设定预约功能，电炖锅会根据设定时间自动开启，下班后靓汤已做好。
扩展质料：
电炖锅的好处一：
电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。比如早晨出门前，我们在电炖锅里放上排骨和调料，设定好烹饪时间和自动保温，晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了。
电炖锅的好处二：
陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。
电炖锅的好处三：
电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。
参考资料：电炖锅-百度百科
1、低温、高温自动挡都可以煲汤、煮粥。低温用来保温，高温烧粥较快，一般四小时内可完成，自动档用在烧整晚粥的。
2、在调到低温或高温自动档煮食物时，温度会持续保持一个水平，也就是说，在炖煮食物的过程中温度始终不会变化，低温不会自动升高，高温也不会自动降低。
3、自动档的功能是在炖煮食物的过程中，当温度达到一定温度时，电炖锅会自动断电。而当电炖锅内温度降低时，电炖锅又会自动接通电源，使国内温度上升，继续炖煮食物。
拓展资料：
电炖锅的清洗保养：
1.清洗前必须从电源插座上拨下插头，让电炖锅冷却。
2.锅盖可用洗洁精和海绵清洗，勿用硬质钢丝清洗，以免损坏其表面。
3.外壳表面的铝锅可用湿毛巾擦拭，不要用水洗，否则可能导致故障。
4.长期不用时，清洗干净后，用塑料袋包起来放入包装盒内收好。
参考资料：
本回答被网友采纳在调到这两种功能时，温度会持续保持一个水平，也就是说，在炖煮食物的过程中温度始终不会变化，低温不会自动升高，高温也不会自动降低。
低温炖煮食物时间较长，食物熟的较慢。高温炖煮食物时间较短，食物熟的快。
但具体高温和低温到多少度，要看说明书。
而自动档的功能是在炖煮食物的过程中，当温度达到一定温度时（具体温度看这个电炖锅的说明书），电炖锅会自动断电。而当电炖锅内温度降低时，电炖锅又会自动接通电源，使国内温度上升，继续炖煮食物。
你可以先采用煮粥的办法试试这三种功能，就会发现它们的不同效能的。本回答被提问者采纳