为什么现在正规的大饭店反而不受年轻人的青睐。那些商场里的吃饭的地方怎么就比较火呢?饭店已经过时了吗?
回答题主的问题。为什么大饭店不受年轻人青睐?
首先,餐饮生意与店铺选址有关:
大型商场消费种类多元化,规模大,消费者人群流量大,还有娱乐、购物等项目的吸引,更容易受到年轻人的喜爱。
而单纯的餐饮店,功能比较单一,消费水平比较高,所以不会受到年轻人的喜爱。
其次,正规大饭店将主要消费人群定位年轻人是错误定位:
对于大饭店,是承接喜宴、婚宴、满月宴等高端消费的地方,要求更加体面,主要针对的消费人群是有钱的中年人,年轻人的消费能力一般,所以这个命题其实是个伪命题。
最后,小而精的餐饮项目更加受欢迎
小而精的餐饮项目之所以更加受欢迎,也有以下三个方面
(1)一般小型餐饮项目,是选择当下比较流行的项目,热度高,单量更高。
(2)房租高居不下,小而精的餐饮公司,需要投入更少成本,承担更少的失败风险
(3)小型餐饮项目经营方式更加灵活。线上经营与线下经营更便捷。
希望青岛新享餐饮公司的回答能对您有一定的帮助!
大饭店不行了?
追答怎么会不行呢,有特色经营又好的饭店肯定会行的,只是各有各的功能,家庭(朋友,同事)聚会,选择的肯定是合适的饭店