梅菜扣肉属粤菜客家传统菜，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香，客家聚居地广州、江西、福建也成了品尝正宗梅菜扣肉的最佳地方，关于这道菜有一个美丽的传说故事，很久以前，有一天山洪暴发把桥给冲断了，阿牛打柴回来，见有个姑娘过不了河，于是就牵来水牛送她过了河，后来两人相爱了，但姑娘作为天上仙女总是要被召回的，临走送阿牛一包菜子并授之以做菜干方法，姑娘名叫阿梅，菜干就叫“梅菜”，而一个“扣”字，即也寓意他们真挚的爱情。
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第1个回答 2018-12-11
“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史，相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝，边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口，从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心，由于抻面的姿式，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
第2个回答 2018-12-11
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭，一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭给丈夫，由于有要事未能按时送去，当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用，于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意，此事被传为美谈，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。
第3个回答 2018-12-11
八宝粥的由来，宋朝有一个将军，在一次战败之后，走到一处荒废的破庙里，由于饥饿和疲劳晕了过去，一只老鼠看到他，就去啃食他的耳朵，将军被痛醒，追赶老鼠，老鼠钻到了洞里，将军不甘心，把老鼠洞挖开，看到里面有大米、小米、等粮食，正饥饿难耐的将军把这些粮食捡出来，用香炉做了一锅粥，饱餐了一顿，后来，每年的这天，他都会用8种谷物做粥以次纪念。
第4个回答 2018-12-11
相传，唐太宗李世民东征，来到登州(山东蓬莱)，一天，他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛)，在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名?群臣不敢胡说，于是作揖答道:"皇上赐名才是，"太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名"加吉鱼"。
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