滑肉汤的做法，滑肉汤怎么做好吃，滑肉汤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

蘑菇滑肉汤，希望你喜欢。
主料

里脊肉200g 白蘑菇400g
姜2片 葱5根
蒜半个 胡椒粉3g
盐5g 鸡精1g
料酒1勺 淀粉约2勺
枸杞子1小把
1. 白蘑菇洗净切片（话说买这种白白净净的居然是漂白的，还是买带点土的好），姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞
2. 里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓匀上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩

3. 炒锅烧热放多点的油，烧热放入姜末，一半蒜末炒香

4. 沿锅边加入适量的温水，放葱白段，胡椒粉煮开

5. 放入蘑菇片煮十分钟

6. 一片片放入肉片，煮至变色

7. 放枸杞子，剩下的蒜末，用盐，鸡精调味关火。

8. 盛碗，撒上葱花

Answer 2

食材：

主料：猪瘦肉250克，淀粉50克，香菇50克，鸡蛋2枚，小青菜少许；

辅料：酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺

调料：盐少许，鸡精少许

步骤：

1.猪瘦肉切成小片。

2.将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。

3.香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。

4.炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。

5.肉片浮起后，将鸡蛋液均匀倒入

6.将香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。

6.青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。