多肉植物是指植物的根、茎、叶三种营养器官肥厚多汁并且具有储存大量水分功能的植物。其最大外观的特点就是肉肉的，而且大多数多肉植物都极耐旱，不怎么需要管理，很好养活。
多肉植物外型
多肉植物之所以被称为多肉。最直接的原因就是其外观导致。
多肉植物大多胖胖的，叶片肥厚。且多肉品种繁多，加上极好养活，养在花盆中萌萌哒，肥嘟嘟的。所以大家也亲切地叫它多肉植物。
多肉植物学术属性
从学术的角度来说，多肉也称作为“
多浆植物”或“肉质植物”。
它们的茎和叶都可以用来储水，所以在外形上会显得非常的肥厚多汁。由于它的形态特点以及自身具有强大的储水能力，所以它们常年生长在干旱的地方都是完全没有问题的。
多肉的家庭很庞大，已知的多肉已经有1万余种。而且有非常多的多肉是很类似的，单纯只是名字以及外观有些许不一样而已。
我们常见的栽培多肉植物包括景天科、番杏科、仙人掌科、
菊科、龙舌兰科、马齿苋科等等，因为有太多了，所以我们就不在这里一一列举了。
按储水组织不同可大概分为三大类
一、根类多肉植物
特点为有硕大的根块，可在根块储存大量水分
这类型多肉有硕大的根茎以及根系，将水分以及营养储存在根部的位置，故而即便枝叶在干旱的季节脱落后，它还能保持水分。
比如断崖女王多肉就是很典型的根类多肉植物。断崖女王属于苦苣苔科大岩桐属多肉植物，也叫月宴。其根茎呈草本肉质化宿根，有球形、扁圆形等形状。外观有点类似加大版
仙客来根茎。
二、茎类多肉植物
茎部发育强大，特点是可将大量水分储存在茎部
将水分储存在茎部，粗壮的肉质茎通常不长叶子。
比如棒槌树就是很典型的一个例子，棒槌树是夹竹桃科棒槌树属植物，多年生草本多浆植物。由于植株已观肉质茎为主，茎呈棒槌状上小下大，所以也是极具观赏性的一种茎类多肉植物。
三、叶类多肉植物
储水部分在叶部，叶子肥厚多汁。
其中代表的植物有
生石花，生石花属于多年生肉质草本，几乎无茎。其球状叶色彩多变，外表面有凹陷纹路。远远看上去就像
小石头一样，所以大家也亲切地叫它生石花。
综上所述，多肉植物之所以被称为多肉。可以简单的归纳为外观原因和植物属性原因。