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如题所述

蚕豆炒虾仁的家常做法
食材用料

鲜虾

蚕豆米

姜

红椒

生粉

盐

胡椒粉

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1.将蚕豆米洗净, 鲜虾去皮挑去虾线, 姜切成细末, 两个小红椒(也可以不要)

2.在虾仁中放入适量的盐, 生粉和胡椒粉, 抓匀腌制一下

3.蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用

4.准备好生粉,盐,白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉

5.烧热锅, 加入适量的油, 放入姜片和红椒煸炒

6.煸炒出香味后放入虾仁翻炒

7.虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒

8.再加入先前调好的水淀粉, 大火收汁即可
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