分享一下为什么黑鱼子酱价格那么高？

Question

如题所述

Answer 1

一般意义上，所说的鱼子酱指的是里海和黑海野生鲟鱼的鱼卵（鱼子）。最稀有和昂贵的是白鲸鲟鱼，游在里海，接壤伊朗，哈萨克斯坦，俄罗斯，土库曼斯坦，和阿塞拜疆。由于过度捕捞、走私已经大大减少了里海的鲟鱼种群，2007年俄罗斯已经禁止对鲟鱼的捕杀和对鱼子的收售，目前鲟鱼已属于濒危物种。所以，物以稀为贵，加之鱼子酱本身的营养价值，一般很多鱼子酱制成的美食或者补品价格都比较高。

Answer 2

鱼子酱在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。中级的是Oscietra，12岁左右便可取卵制成，最低级的是Sevruga，到了7岁便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最区配。　

Answer 3

‍‍鱼子酱，其实就是鲟鱼卵。目前，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有产 自俄罗斯以及南伊郎以北的海域中分别名为Beluga、Ossietra和Sevruga的三种鲟鱼产下的卵，才能制作出众所周知的鱼子酱，基于此因，导致了其价格不菲的现状。‍‍

Answer 4

鱼子酱其实是鱼产的卵，严格的说只有是鲟鱼卵才能称为鱼子酱，全世界有20种以上的鲟鱼，但是只有Beluga、oscietra及Sevruga三种鱼卵才能制成鱼子酱，所以它的价格才会那么贵。鱼子酱营养丰富，热量不高，蛋白质含量却很高，有5种蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪 （胆固醇、磷质）和12种维生素，另外还有淋巴糅和维生素B3酸。它们的细胞结构与人类十分相似。鱼子酱能帮助加速胶原蛋白的自然生成，还含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、氨基酸等等，它不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。可以使皮肤显得丰润饱满。一些高级化妆品和高端胶原蛋白补充剂如德国hech胶原蛋白就使用了鱼子酱，营养含量丰富，价格自然也要比普通产品贵了。

Answer 5

鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。所以它的价格在各市场都比较稳定的。