火腿肠并不是健康食品。
原因
1、火腿肠属于加工类肉制品，其中或多或少要含有亚硝酸盐，长期大量食用，不利于健康。
2、火腿肠属于高盐食物，钠含量较高，长期大量食用高钠食物容易导致高血压的风险。
3、火腿肠在加工中，因要长期保存，故要加入相应的添加剂与防腐剂，所以长期大量食用也不利于身体健康。
优点
1、方便携带，作为配菜少量食用。
2、在条件不允许制作生肉的情况下，可以起到饱腹增加食欲的功能，比如野炊或旅行中。
3、虽然是加工肉制品，但符合国家相关卫生标准，安全食用大可放心。
提示
食用火腿肠虽然对身体产生会产生不利的影响，但是只要做到两不即可:
1、不长期食用
2、不过量食用
总结
了解火腿肠的优点与缺点后，只要注意食用的量，一般不存在太大问题。同时，为了身体健康，少食或不食用加工类肉制品才是健康的。
火腿肠算不算健康食品，读读下面这篇文章就明白了：
很多问题我们仅凭想象猜测脑补是找不到答案的。火腿肠卫生吗，有抗生素吗，有毒素吗？陪伴了我们无数个啃书、刷剧、打Dota、LOL夜晚的火腿肠真有新闻中说的那么不堪吗？送实验室测一圈不就啥都明白了！我们测了哪些火腿肠？金锣、双汇、雨润、各种王中王…那些年你我撸过的品牌基本都涵盖了。时光匆匆，让我们瞟一眼它们如今的容颜。正面照果照具体测了些什么？除了大家质疑最多的安全卫生，也捎带脚测了营养成分，检测这事儿我不行，都丢给北京市理化分析测试中心了。然后我一馋，一个没忍住，就开了个火腿肠趴，把好不好吃也测了。下面先就一些困扰吃肠群众20年的问题进行解答。检测结果如何？问：火腿肠真的很脏吗？答：从检测结果来看，卫生没毛病。菌落总数、大肠菌群都低于检出限（听不懂的可以认为没检出来）；金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌，三种致病菌均未检出。另外温馨提示：请购买正规品牌，路边摊野生火腿肠不一定出什么幺蛾子。一、有毒物质？问：会不会有什么有毒物质谋害本宝宝？答：都检出了重金属砷和铬。不过没超标，在安全范围内。宝宝你怕了吗？二、抗生素？问：假如猪生前吃了过多抗生素，化作火腿肠后也会残留吧？答：话糙理不糙。这次我们检测了四环素、土霉素、金霉素、氨苄青霉素4种广谱抗生素，结果都低于检出限。三、添加剂？问：火腿肠里的添加剂多吗？答：多。这个问题其实完全可以在配料表里找答案，会在购买前看配料表的同学请举手！算了，数不过来。赠送你一个知识点：红曲红让色泽更诱人，增鲜剂让你不能自拔，山梨酸钾用来防腐，再来点亚硝酸钠和瓜尔胶护体，防腐护色又Q弹…一根下去，10几种添加剂进肚，厉害了！四、无添加？问：有没有无添加火腿肠？答：建议直接吃肉。五、营养？问：火腿肠一点营养都没有吗？答：毕竟含肉，多少有点蛋白质。六、猪肉？问：火腿肠里都是什么肉，猪肉吗？答：想多了，多半是鸡肉猪肉混搭。因为鸡肉的成本比猪肉、牛肉要低。当然也有坊间传言，掺鸡肉有助于改善风味和口感。反正，你买到的牛肉味火腿肠主要原料可能是鸡肉，要有这个心理准备。七，粉面？问：听说火腿肠一半是粉面子？答：听谁说的？还粉面子，家是铁岭的吧？《GB/T 20712-2006 火腿肠》对淀粉（粉面子）含量有要求，不能高于10%。现在还出了一种无淀粉火腿肠，淀粉含量≤1%。这次检测的11款火腿肠淀粉含量都在8%以下。八、好吃？问：所以，评测君比较推荐哪款火腿肠？答：11款肠食品安全都符合要求，且分差很小；营养价值略有差异，综合这两方面来看金锣肉粒多得分最高。来～认识一下相对安全健康的它说了这么多，倒是告诉我哪款好吃啊！怒吃几百来根后，告诉你答案：一、耗时三天的火腿肠趴二、每款试吃人数达到30人三、三百来份问卷四、四晚吐血统计只为评出美味之王！说多都是罪，看榜最有效！
不过你懂的，口味这东西非常个人化，就像榴莲里的甲仑、干尧、金枕头、猫山王，有人能品出花，有人觉得都是翔。所以，评测君的美味榜单仅供参考，可以适配大众口味，但不一定适合小部分清奇人士。回到最初的问题：火腿肠是不是健康食品，到底能不能吃？其实你心里早有答案。深加工食物带来无比的便捷和简单粗暴的美味诱惑，也让我们在健康与口腹之欲中迷茫。有些人恪守着无添加至上的饮食，有些人视口腹之爽为第一准则，更多的人则对此毫无概念得吃且吃。我们此刻的现状皆由自己曾经的选择造就，从这个角度想想也许会不那么纠结，而每个人的答案又会有所不同吧。
所以火腿肠没什么营养，不算健康食品。
火腿肠不算健康食品。
原因以下:
第一，火腿肠含有多种添加剂，防腐剂，色素等成分。
这些可以在火腿肠后面印的配料表里面看到。
比如
红曲红 ，让火腿肠颜色红润。
山梨酸钾，用来防腐，所以火腿肠可以存放两年不变质。
吃防腐剂添加剂，对身体不好。
第二，火腿肠里面都有重金属砷和铬。不过没超标，在安全范围内
吃多了，对身体不好。
第三，火腿含盐量高属于高钠食品，
高血压患者和老年人不宜食用火腿肠。
火腿肠这种高钠饮食，对人体健康不利，是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一，对生高血压有位明显。
另外，高钠饮食还会造成钙丢失。
可以用水煮火腿可使部分火腿盐分析出。
注意:老年人胃肠溃疡患者禁用。
这些深加工点食品，比不上新鲜的肉类。只是比较方便，快捷。
火腿肠是一种高热量食品，而且是加工以后的肉类食材，没有新鲜肉类的营养价值高，长期食用以后会出现发胖或者营养不足等不良症状，对身体健康不利。
另外也存在部分小作坊、无良商家，火腿肠的加工中生产不规范，没有达到卫生标准，如，瘦肉精事件已经出过多次。
吃货们在选购时，虽然火腿肠方便速食，但也不要作为肉食来源，长期连续吃，切忌因一时的方便，带来健康风险。
在购买时要注意以下事项：
(1)认准“QS”标志的产品,并要注意观察包装上产品的标识是否清晰、规范。
(2)注意观察产品的外包装完整，不要购买肠衣破损、涨袋的产品，以免发生食物中毒。
(3)注意标签上产品的等级及成分表，一般级别越高，产品含肉的比例越高，蛋白质的含量也相应提高。
(4)选择近期生产的产品，产品生产日期越近，新鲜度越高，产品的口味、口感越好。
(5)尽量选购知名品牌的产品，产品生产企业规模大，质量控制严格，产品质量较有保障。
好了，虽然火腿肠方便易食用，但也不可贪吃哦，要想买得放心，吃得安心，最好还是自己去选购新鲜肉源，亲自烹饪出的美味，才能更健康哦。
不是健康食品，国内的火腿肠主要成分就是淀粉，可以作为应急补充能量。
