玫瑰红豆沙是一道由红小豆、玫瑰蜂蜜酱、红糖等做成的美食。
中文名称
玫瑰红豆沙
主要原料
红小豆，红糖，玫瑰蜂蜜酱，油，盐
是否含防腐剂
否
主要营养成分
皂角苷
主要食用功效
清热解毒，润肠，健脾，利尿
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简介
红小豆也叫赤小豆，它的药用价值很高，可以用来清热解毒，健脾益胃，利尿消肿，通气除烦，还可以治疗脚气病等。它含有皂角苷，可以刺激肠道，还有很好的利尿作用，可以帮助解酒，解毒，尤其是对心脏病和水肿可以起缓解和改善作用。
红豆沙是一道很好的甜品，也可以作为馅料，制作自己喜欢的食品，如豆沙包，月饼馅，豆沙火烧，铜锣烧等。
玫瑰红豆沙
主料
500g红小豆
150g玫瑰蜂蜜酱
150g红糖
配料
适量油
适量盐
制作步骤
1.将小豆用清水淘洗干净，放入水中浸泡两小时或更长的时间泡的时间越长，煮的时间可以相应的缩短，可放在高压锅和一般的煮锅都可以，我是泡了一晚上第二天用电压力锅煮的。10分钟就煮烂了。因为泡的时间长只要加入一手指节的水即可;
2.煮熟的红小豆用搅拌棒把豆子搅成细泥状;
3.已经搅拌成稀泥状的豆沙;
4.锅中倒入适量玉米油，加入红糖;(可以根据自己的口味放入白糖，冰糖等)
5.小火要不停的搅拌，避免糊锅;
6.等红糖炒出香味，完全融化即可倒入搅拌好的豆沙，不停地翻炒搅拌至水分挥发掉，等豆沙和红糖溶为一起就可以了;
7.再放入玫瑰蜂蜜酱，提高豆沙的香气，搅拌均匀就可以了。
8.我用来做铜锣烧的馅料，夹在中间，咬一口甜甜的，玫瑰的香气扑鼻而来。
小贴士
1，不喜欢吃皮的可以去掉皮，不过我么有去掉皮，这样保存了豆皮中的膳食纤维;
2，可以根据自己喜欢的口味添加配料，(红糖，白糖，冰糖，玫瑰酱等);
3，翻炒时不注意火候，不要炒糊了，影响口味。
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