用高压锅怎么做鲢鱼好吃点……

Question

如题所述

Answer 1

鲢鱼一只(最好是2斤以上的）,用盐，鸡精，料酒，花椒水（花椒泡水半小时，将花椒捞出），姜片，葱段腌制1小时左右。然后将葱段，姜片拣出。然后将鱼炸至两面金黄色后放入高压锅，倒入高汤（没有高汤水也可），一定要没过鱼头，不过也别太多了，否则影响味道。高压锅出气后20到25分钟后关火。最后将鱼头盛入容器后，上面撒一些切碎的小香葱，浇2两烧滚的热油在上面即可。爱吃辣的可在热油里放些干辣椒段。追问

唉，好像太麻烦了，不会呀！

怎么简单点的有吗，我采纳你的答案……

Answer 2

用电压力锅做鱼
　鲢鱼一条，大约1斤至1斤2两，杀好去内脏，鱼背两面随意切一刀口，洗净备用。
　　电压力锅放大约能没过鱼的水，不要盖严，盖住就好，等水开时好开盖，水开时把鱼放入烧开的水里，盖好盖，关掉煮水的开关，保温状态就好，十分钟后开盖鱼就就好了（一斤重的鱼十分钟，一斤二俩重的鱼十二分钟）捞出鱼装盘，放一点葱条，一点酱油均匀的淋在鱼身上，最后烧点热油均匀的淋上去就好了。
　　这种没有经过高温烹调的鱼，不用放姜，一点也不会腥，味道特别的鲜美，比清蒸出来的鱼味道还要好，因为鱼没有高温的煎、炸，所以它的蛋白质保留完好，蛋白质没被破坏，鱼就不会腥，营养价值就要高很多了。

Answer 3

先采纳我教你，不信可以看下我的回答记录（）我是厨师追问

呵呵，小样儿谈条件，

追答

我是靠这行吃饭的，平白无故的告诉你岂不是杂自己饭碗吗

追问

说不说，说了没准采纳你呢

追答

你要不采纳，我怎么办啊！

Answer 4

吃货追问

呵呵，吃货谈不上，就是昨天买了两条鱼不知道怎么吃……O__O"…