多数发展中国家属于东方膳食结构，以植物性食品为主，动物性食品为辅。
东方膳食结构的特点是谷物食物消费量大，动物性食物消费量小，植物性食物提供的能量占总能量近90%，动物性蛋白质一般少于蛋白质总量的10%～20%。平均每天能量摄入为2000～2400kcal，蛋白质仅50g左右，脂肪仅30～40g，膳食纤维充足。
来自动物性食物的营养素如铁、钙、维生素A的摄入量常会出现不足。这类膳食容易出现蛋白质、能量营养不良，以致体质较弱，健康状况不良，劳动能力降低，但心血管疾病（冠心病、脑卒中）、2型糖尿病肿瘤等慢性病的发病率较低。
西方膳食结构的特点
以西方发达国家为代表的膳食结构中，粮谷类食物过少，而动物性食物和食粮占比较大，因而膳食营养上具有高热量、高脂肪（胆固醇）、高蛋白质的“三高”特点。
这种膳食结构的优点是动物性食物占有的比例大，优质蛋白在膳食结构中占的比例高，同时，动物性食物中所含的无机盐一般利用率较高，脂溶性维生素和B族维生素含量也较高。
膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养，达到膳食平衡，促使其向更利于健康的方向发展
发展中国家也称作开发中国家、欠发达国家，指经济、技术、人民生活水平程度较低的国家，与发达国家相对。发展中国家的评价标准主要是这个国家的人均国内生产总值（人均GDP）相对比较低，通常指包括亚洲、非洲、拉丁美洲及其他地区的国家，占世界陆地面积和总人口的70%以上。发展中国家地域辽阔，人口众多，有广大的市场和丰富的自然资源。还有许多战略要地，无论从经济、贸易上，还是从军事上，都占有举足轻重的战略地位。从未来趋势看，发展中国家整体增速放缓成为“新常态”。尽管发展中经济体被西方“唱衰”，但其增速仍高于发达经济体，是拉动世界经济增长的重要引擎
大多数的发展中国家其实目前都属于一种温饱水平。就是不像说那种发达国家那种就是天天基本上都能有肉吃，这种高规格的标准。尤其是以非洲为例，那里基本上是有什么就吃什么。能吃上肉都几乎等于是过年了，平时的话基本上都是吃的素菜。以及当地特产的一些地里面的土豆地瓜了，这样一些便宜的菜，他们吃的大概也都是这个。就是说以素为主。能吃肉基本上是一年也吃不上几次。所以说是这样一种的膳食结构。因为生活确实是太贫困了，他们的财力也不允许他们去购买肉。也只能吃一些自己家地里种的，一些。呃，农作物来维持生维持基本的生存都不能算生活，只能说是生存。嗯，最后希望大家都能够。珍惜眼前的幸福生活。用自己勤劳的双手来创造美好的明天，加油。
我国周边国家
与我国各民族膳食结构大同小异
其它各洲就各不相同了
祝健康快乐
