绿豆饼好吃又简单的制作方法如下：
主料：脱皮绿豆360克、细砂糖80克、水怡70克、黄油90克。
辅料：高筋面粉120克、低筋面粉80克、水100克、玉米油55克、泡打粉2克、干酵母2克、细砂糖20克。
步骤：
1、脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳。
2、绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟，用手可以轻松捻碎。
3、把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机。
4、搅拌成泥。
5、用不粘平底锅全程小火翻炒至不粘手的状态，晾凉备用。
6、皮料部分所有材料放入厨师机。
7、搅拌至成团，表面肉眼可见的光滑就可以了，盖保鲜膜松驰15分钟。
8、把炒好的绿豆馅平均分成24份，每份约35克。
9、面团平均分成24份，每份约15克。
10、取一个小面团压扁，把绿豆馅包进去。
11、收口捏紧，揉圆。
12、放入烤盘，压扁。
13、送入预热好的烤箱190度，烤20分钟，中间把烤盘取出，将绿豆饼翻面继续烘烤就可以出锅了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-05-01
绿豆饼，那酥脆的外壳和绵柔的馅料真是令人欲罢不能。如果你想在家轻松做出美味又可口的绿豆饼，那不妨试试以下步骤吧！
第一步：备料。准备绿豆500克、面粉300克、黄油100克、白糖100克、盐少许。绿豆提前一天浸泡，泡发好后沥干水分备用。
第二步：制作绿豆馅。将泡发好的绿豆放入锅中，加水煮至熟透。沥干水分，用勺子或料理机将绿豆碾碎。加入白糖、盐调味，搅拌均匀。
第三步：制作饼皮。将面粉和盐放在一起，加入切成小块的黄油。用手指将黄油和面粉搓成细小的颗粒状。再加入冷水，揉成光滑的面团。
第四步：包馅。取一小块面团，擀成圆形薄片。在面片中央放入适量的绿豆馅，包成圆形或半月形。
第五步：整形。用模具或刀叉在绿豆饼表面压出花纹。这一步不仅可以让绿豆饼看起来更美观，还可以防止烘烤时开裂。
第六步：烘烤。将绿豆饼放入预热至180度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆即可。
出炉后的绿豆饼外酥里嫩，绿豆馅绵软香甜，冷热皆宜。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
需要注意的是，在制作绿豆馅时，如果喜欢甜一点的，可以多加一些糖。在包馅的时候，绿豆馅不要放太多，以免烤制时开裂。烘烤时间也要根据绿豆饼的大小和烤箱的实际情况进行调整。
学会了这个简单的绿豆饼做法，你就可以随时在家享受这道美味可口的传统小吃了。本回答被网友采纳
第一步：备料。准备绿豆500克、面粉300克、黄油100克、白糖100克、盐少许。绿豆提前一天浸泡，泡发好后沥干水分备用。
第二步：制作绿豆馅。将泡发好的绿豆放入锅中，加水煮至熟透。沥干水分，用勺子或料理机将绿豆碾碎。加入白糖、盐调味，搅拌均匀。
第三步：制作饼皮。将面粉和盐放在一起，加入切成小块的黄油。用手指将黄油和面粉搓成细小的颗粒状。再加入冷水，揉成光滑的面团。
第四步：包馅。取一小块面团，擀成圆形薄片。在面片中央放入适量的绿豆馅，包成圆形或半月形。
第五步：整形。用模具或刀叉在绿豆饼表面压出花纹。这一步不仅可以让绿豆饼看起来更美观，还可以防止烘烤时开裂。
第六步：烘烤。将绿豆饼放入预热至180度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆即可。
出炉后的绿豆饼外酥里嫩，绿豆馅绵软香甜，冷热皆宜。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
需要注意的是，在制作绿豆馅时，如果喜欢甜一点的，可以多加一些糖。在包馅的时候，绿豆馅不要放太多，以免烤制时开裂。烘烤时间也要根据绿豆饼的大小和烤箱的实际情况进行调整。
学会了这个简单的绿豆饼做法，你就可以随时在家享受这道美味可口的传统小吃了。本回答被网友采纳
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