第1个回答 2022-08-02
作为美食之都，川菜博大精深并且推广到全国，受到各地人的喜爱。四川人懂吃也爱吃，四川当地对于年夜饭也非常重视，四川年夜饭必备家常菜都有什么呢？下面来给大家介绍四川年夜饭必备的七道菜。
1、麻辣香肠
四川人入冬之后就开始制作麻辣香肠了，风干之后的麻辣香肠看起来又红、又亮，显得有食欲，年夜饭出现麻辣香肠，意味着来年事业能红红火火。
2、腊排骨
排骨是一节一节，年夜饭时吃腊排骨，具有“节节高升”的美好寓意，而且腊排骨味道真的很香。
3、腊肉
除了腊排骨与香肠外，腊肉也是四川人年夜饭上不可或缺的菜肴之一。
4、凉拌鸡块
四川人吃鸡，大多选择凉拌的方式，味道很鲜嫩、开胃。
5、烧条鱼
寓意“年年有余”，年夜饭的餐桌上必须要出现鱼，四川人做鱼方式有很多，烧条鱼比较受人们喜爱。
6、香碗
也叫粑粑肉，四川人一定知道，这是当地的传统美食之一，家家户户过节的时候一定会做香碗。
7、东坡肘子
作为四川的名菜，四川人的年夜饭肯定少不了东坡肘子的。
四川年夜饭必备家常菜还有很多，每个家庭有自己的年夜菜菜谱，大家可以根据自己的喜好来烹饪。