据报道广东祖孙3人食用毒蘑菇致死，食用野生菌类该注意什么？

Question

如题所述

Answer 1

每年在野生菌盛季的时候，都有很多人因为食用毒蘑菇中毒而死，每年都有很多的案例。据报道，广东发生了一件悲剧，就是祖孙三人食用毒蘑菇致死。每年都会发生这样的悲剧，那么，在食用野生菌该注意什么问题呢？ 我们大家去了解一下。

一、食用野生菌该注意什么？

其实，有些野生菌是可以吃的，但是我认为，如果对野生菌不熟悉的人，一定不要乱采摘野生菌来吃。有些野生菌看着没毒，实际上却是剧毒。在食用野生菌的时候，一定不要采摘自己不熟悉的菌类，特别是一些颜色鲜艳的野生菌。这种野生菌的毒性是最强的。还有，采来的野生菌需要注意一个问题，就是不要全部放在一起炒，全部放在一起炒化学反应，容易引起中毒的现象。然后去买菌子的时候，一定要买自己认识的，市场上的菌子也不能保证全部没毒。然后，在炒菌子的时候，一定要炒熟透以后才吃，不要半生半熟的，这个问题大家一定要格外的注意。每年我国都有很多人死于菌子中毒，因此，一定要吸取一定的教训，认真看待这件事情。

二、吃野生菌的好处

我们大家都知道，野生菌不仅味道鲜美，而且对人体也有很多的好处。只是需要注意的是，不吃自己不认识的菌子，不随意采摘。野生菌当中富含丰富的蛋白质，脂肪碳水化合物以及多种维生素矿物质，对增进健康，预防疾病有一定的好处。还有降压，抗癌，滋养皮肤的作用，吃野生菌也能够合理维护心脏，减少中风的风险。吃野生菌其实是有很多好处的，但值得注意的是，一定要注意以上我提到的注意事项，否则容易发生中毒的现象。

Answer 2

食用野生菌要注意这三点：1、要买常规菌，比如:鸡枞、牛肝菌、青头菌、铁脚菌（皮条菌）、鸡油菌、臭鸡枞（松茸）、干巴菌等；2、不熟悉的菌不要买，颜色过于鲜艳的不要轻易吃；3、烹调时一定要煮熟；

Answer 3

首先要到网上查找一下是否能吃，如果不能确定就不要吃，如果可以吃，也要煮熟才能吃。

Answer 4

食用野生菌类前需要确保采摘的野生菌是可食用的，无毒的野生菌类，如果无法确定野生菌是否有毒，最好不要加工食用。