这个问题没啥参考性，赵启平、曲筱绡、应勤、邱莹莹这四个人都是剧中的人物，存在一定的演绎。
实际生活中不一定就是赵启平找曲筱绡，应勤只能找邱莹莹。
说不定现实生活的组合会是赵启平能找邱莹莹，应勤只能找曲筱绡。
当然也不排除赵启平和应勤在一起，毕竟现实的社会还是满开明和和谐的，单一性取向早不再是硬性规定。
如果硬要顺着题目答，我只能按着编剧的思路答一波，并且加一些心理学的揣测。
先要理清顺序，我们先要了解剧中这四个人物的性格。
赵启平：男医生，高大英俊卖相佳，聪明机智有情趣，学历高，出生于书香门第，又有主治医生的头衔，活脱脱就是“青年才俊”的最佳注解。
曲筱绡：古灵精怪、率性犀利，工作努力、有商业头脑、仗义、不该花的钱一分不花（指不在讹钱一类事上掏钱和稀泥逃避麻烦）、社交能力强，但是没文化。
应勤：大公司的程序员，是一个经济适用男。
小城市出身的应勤，从小就是听话上进的“别人家小孩”，长大后顺利进入大公司做程序员，这种中规中矩，按部就班生活的男生正是邱莹莹眼中当老公的好人选。
邱莹莹：来自小城市的平凡姑娘，普通职员。轴，二，做事莽撞不顾后果，凡事拎不清的她常让自己陷入窘境，也连累别人不得安生。父母从农村来到城市，一心盼望她在大城市站稳脚跟，可没有才能也没有美貌，平凡的她在上海市过得举步维艰。
其次该小说原型作家阿耐的人生履历也不应被忽视
阿耐：浙江宁波作家，1990年弃政从商，现为浙江某著名民营企业高管，著名财经作家。
橙瓜见证·网络文学20年百位代表人物。著有作品有《大江东去》、《回家》、《不得往生》、《欢乐颂》、《都挺好》等。
好了，人物小传和作者背景都列出来了，我们来分析一下“为什么编剧喜欢让赵启平找曲筱绡，应勤只能找邱莹莹。”
纵观作者阿耐的小说里，除了《大江大河》是一部男子群像大戏，其余小说的主角基本上都是以女性视角展开，且无一例外都是职业女性，或者是商界女强人。
也许是从自己的生活里有感而发，阿耐笔下的女性都十分的明艳和动人和贴合自己。
可以肯定的是曲筱绡是阿耐在《欢乐颂》里倾注了最多热情与爱的角色。她更像阿耐自己，聪明且左右逢源。
而赵启平更像是一个典型的女性视角下的男性角色，是《欢乐颂》原作者、女作家阿耐单凭一己之力臆想出来的男性人物。
作为一位符合女性想象逻辑、顺应女性思维方式、按照女性牌理出牌的男性角色，赵启平这样的男人虽然会令绝大多数女人喜欢，但是与此同时，绝大多数有知人之智和自知之明的女人会拒绝认为他会于现实中真正存在。
赵启平曲筱绡的相遇相识相爱则更像是作者自己内心乌托邦式的寄托，雅痞绅士与混世小妖精之恋。没钱的人儿求钱途，有钱的人儿求浪荡。两人结合汇成作者心目中的有趣。
至于邱莹莹和殷勤的相爱，全程充满了低阶层人群的小情小爱，普通的人生、逃不过的磨难荆棘和急不可耐的繁衍使命。
也许作者才是阶级禁锢和出生论的宣扬者，打心眼里觉得只有邱莹莹和殷勤这种都来自小县城的男女才适合结合和繁衍。
当然你们也可以不同意的观点，毕竟我也只是胡乱说说。
复合以前，应勤的择偶标准是上得厅堂，处女，不圆滑世故，不对于他有任何要求，容不只下任何一个不符合他完美择偶观的地方，是一个典型的利己主义者，复合以后，去掉了处女这一条。
但不仅是“处女”，还留下这么话——一个女孩子不自爱，一个女性一旦失去了，那她就是个不自爱的人，不仅具备爱人的能力了，他要求配偶是处女且自己也以身作则是处男，可以说这去是信仰，信仰值得被尊敬，他的槽点是光凭是不是有那层膜来评定一个女性的品行人品的好坏，而不仅仅是通过相处去真正了解这个人的品行人品，用简单粗鲁又极端的方式去给非处女污名化。
当未婚妻要房产证加名字，亲戚朋友都来住，让应勤受不了这个跟他那公主真的特别一样病利己主义者了的时候他就去找邱莹莹了，然而应勤发现未婚妻除是处女这件事相符自己标准，其他各方面都不符合自己去择偶标准的时候，他并没有头也不回愤怒至极的离开未婚妻并羞辱她，甚至都没有跟她当面表达过自己的不。
其实应勤以及他妈都是典型的欺软怕硬，死板苛刻，迂腐不化的人，这种人无论有什么样的感情都不只会忠诚，婚后出轨是必定，对他们来说，自己才是最重要的，凡事只要利己就行了，反观赵启平，清高，博雅，心胸宽阔，清高的时候不可一世，认错的时候放得下身段，赵母那一次面对儿子女朋友监听他们去谈话的行为所做出的应对方式非常高明，面对一时为难下不来台的儿子，她也并未评价干涉儿子。
正是因而，赵的医生和小曲在一起才快乐，相互晓得，晓得界线以及分寸，从不试图扭转对方。这就是为什么赵的医生可以找到小曲，而应勤只能找邱莹莹的缘故了。
在《欢乐颂》中，应勤的择偶标准是，上得厅堂、下得厨房的贤妻良母，天真无邪，不对他有任何要求，并且要是“处女”，还要一心一意伺候他，容不下任何一个不符合他完美择偶观的地方，是一个很典型的利己主义者。
应勤的择偶观，邱莹莹各方面都很符合，除了不是“处女”外，当应勤知道后，立马就走人了，在走之前还留下“一个女孩子不自爱，怎么相信她能爱别人”这句话，在应勤看来，一个女性要不是“处女”，那她就是不自爱的人，并且不具备爱别人的能力，他的择偶标准是处女，而自己也以身作则，还是一个处男，可以说这是信仰吧。
信仰值得被尊重，但应勤光凭是否是处女，来平定一个女性品行的好坏，而不是通过相处，去真正了解一个人的品行，可以说他用简单粗暴，而又极端的方式去给非处女“污名化”，当未婚妻要在房产证上加名字，不做家务不做饭等等之类，应勤受不了这个和他一样是利己主义者的人时，就去找了邱莹莹。
当应勤发现未婚妻，除了是处女符合自己标准外，其他各个方面都不符合自己标准时，他并没有愤怒至极的离开未婚妻，甚至都没有当着未婚妻的面说不，其实应勤和他妈妈一样，都是欺软怕硬、死板刻薄的人，像他这样的人，不管是什么样的感情，都不会忠诚，婚姻出轨是必然的，对于他们那样的人来说，自己才是最重要的那个。
反观赵启平就不一样了，他清高、心胸宽广、自尊心很强，但他坦荡豁达，敢作敢当，在清高的时候，不可一世，在认错时，放得下自己的身段，忠于自己的内心，有取有舍，而这些性格特征和他的家庭，有着很大的关系。
剧中赵母出现的那次，面对儿子女朋友监听他们谈话的行为，做出的应对方式非常高明，给足了偷听的曲筱绡面子，面对一时难堪的儿子，她也从未评价、或是干涉儿子，只让他自己的事情自己决定，也正因为如此，赵启平和曲筱绡在一起才快乐，懂得界限和分寸，从来不去试图改变对方。
所以也这就是为什么赵启平能找曲筱绡，应勤只能找邱莹莹的原因了，看完之后就明白了。