香菜有哪些作用和功效？
食用香菜根可以让胃液更顺畅的增加，还能增加人的食欲，对人体肠道的蠕动也有一定的促进作用，对于消化能力也有很强的提升能力。香菜根有发汗的功效，对消化不良，感冒都有一定的疗效。
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香菜，是我们日常生活一个必不可少的调味品，有时必须放一下香菜，才能把食物的香味激出来。而香菜根又是另外一种吃法。下面教大家做凉拌香菜根的方法：
一、1.将香菜根摘去细毛、洗净后用开水烫一下待用。
2.姜切成细丝，花椒、精盐、酱油加水烧八成开，晾凉后拌入备好的原料一起，入缸后封好口，10天左右即可食用。
注意事项：
患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，香菜性温，容易上火的人不宜食用。
参考资料：凉拌香菜根-百度百科
本回答被网友采纳吃香菜根有以下好处：
2、治疗小孩发烧。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。更重要的是，它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。
3、治乳痛初起。香菜根250克，捣汁，分三次冲酒温服。这三种病症都十分常见，患者用香菜根就能有效治疗，所以，香菜根不是垃圾，它是有很高养生价值的，我们需要认真学习香菜根的用法。像香菜根一样，很多果蔬的根部都有治病功效，例如葱根等等，了解和掌握一些蔬菜根的食用方法，这对你养生保健会大有助力，还能防治病症。
4、透发麻疹。香菜根10克，水煎服，可透发麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足（勿熏疹面），亦可透发麻疹。
5、治小儿麻疹。初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等。鲜香菜根60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮。
6、治胃寒痛症。香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。
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香菜的食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
参考资料 人民网 香菜根可排毒治感冒 常吃这4种菜根最养生
本回答被网友采纳香菜根能吃吗?
中医学觉得，香莱茯苓功效辛、温，入肺、脾经，有出汗透疹，助消化温阳化之功，能令人的肠胃更为的身心健康。香菜根也是个好东西，不必随便丢掉香菜根哦!
香菜根的作用与功效主要表现：
除腥
香莱地下茎是一种非常好的食物，在解决牛羊肉或是海货等味儿重的菜式时，能够提早将香菜根放进臼中捣烂，用香菜根来腌渍，菜式的味儿更为当然，肉或海货的臭味也可以除去许多。
健脾养胃
香菜根有健脾养胃的功效，小孩子许多情况下都是由于肠胃作用较差而造成的发烧反复，因而喝香菜根汁可做到“同时进行”的实际效果。
医治荨麻疹
香菜根萃取液具备明显的出汗清热解毒透疹的作用，香菜根独特香气能刺激性皮脂腺代谢，促进机体出汗，透疹。
坏处为：中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。本回答被提问者和网友采纳