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考羊肉串总有一股骚味是怎么回事。有什么方法解决吗?
如题所述
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推荐答案 2016-01-20
你说的是羊肉的膻味吧 那个是肉本身的味道 建议你做之前凉水泡一天 味道会好一些
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-07-28
可以用芹菜和洋葱先淹
追问
这个方法是好一点,但考好过后吃起来还是有一点原味!当然谢谢你的作答
本回答被提问者采纳
第2个回答 2016-01-20
在羊肉串上撒上少许孜然粉
相似回答
如何去除
羊肉
的膻味?
视频时间 00:23
如果
羊肉有了
老油
味怎么
处理能没
味?
答:
提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天,然后每天换水2次左右,让羊肉中的肌浆蛋白中的氨类物质浸出
,这样可以有效的减少羊肉中的膻味。2 萝卜去膻味 1.
在萝卜表面戳一些小洞,与羊肉一起炖煮
,然后加入适量的葱、姜、酒等佐料。2.待水煮开后,就可以将羊肉捞出,这样不仅可以有效的去除膻味,而且还可以...
新疆人
烤羊肉串
用
什么
去
骚味?
答:
新疆人烤羊肉串多数都不腌制,
烤制之前一般用洋葱水浸泡一下,掩盖一下羊肉不良气味就可以烤制
,告诉你羊肉那不是骚味而是腥膻味道,如果使用过多腌料腌制羊肉反而会掩盖羊肉本身的香味。
吃上一口就会停不下来
羊肉串
的腌制和
烤
法
是什么?
答:
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚上味道最好,中途取出再翻拌几次
。自制烤羊肉串怎样腌制 一斤羊肉放盐十五克、老抽少许、味精十克、嫩肉分五克;葱、姜各四到五片(姜粉也可)加鸡蛋(清)一个、水少许, 拌匀,腌制一个小时即可串成。新疆烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 ...
烤羊肉串怎么
把原来的味去掉
答:
4、 食物一上烤架,心急的人总是担心会烤焦,不停地翻来翻去。其实,这样反而 延长
了烤
熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受 热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没 有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮...
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羊肉串没有羊肉味
烤羊肉串为什么会有臭味
羊肉串怎么弄味道
烤羊肉串怎么去除它的膻味
吃羊肉串闻味的是谁
羊肉怎么去味
衣服上有羊肉串味
吃羊肉串只能闻味是谁
烤肉味肉的方法
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