如题所述
钼钒钢是比较好的,常被提及的炮弹钢,也是由钼钒钢提炼而成的。碳和铬的比例达到最佳平衡,兼具硬度、锐利。
市面上菜刀品牌种类繁多在选择刀具要注意以下几点:
1、刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利(快),最好是持久的锋利。
2、使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。
3、 使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用者。